Kaj je lahko bolj okusno kot rezina razjede in se talini v ustih, pita z občutljivo aromo in pikantno kiselino? Lemonovo pito iz pekovskega peciva se lahko postreže na skodelico čaja ali kave, ker je veselilo ne le nepričakovanih gostov, temveč tudi sorodnikov.
Peščena torta s polnjenjem limone
Sestavine:
- kisla smetana 15% - 250 g;
- maslo - 200 g;
- jajčni rumenjak - 1 kos;
- moke najvišjega razreda - 3 tbsp.
Za polnjenje:
- limona - 3 kosi;
- sladkor - 1 kos;
- sladkor v prahu.
Priprava
Torej, najprej moramo s seboj pripeti kratek testo . Če želite to narediti, vzemite vnaprej zamrznjeno, maslo maslo, ga dajte na rdečo in ga zmešajte z moko, ki se premeša, do stanja homogene drobtine. Nato dodajte kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob in temeljito premešajte mazo, dokler se gladka. Po tem, zvit testo v gladko skledo, ga dajte v skledo, zaprite pokrov in ga pol slišite v hladilnik.
V tem času, izvedeli bomo, kako narediti okusno polnjenje limoninih pito. Limone temeljito speremo s toplo vodo, obrišemo s kuhinjsko brisačo, pokrivamo jo s strmim vrelo vodo in ga potresemo na drobljenec. Nato nalijte sladkor in temeljito razrežite z vilicami, po potrebi izpraznite odvečno tekočino. Oblika za peko položimo s pergamentom, enakomerno porazdelimo večji del ohlajenega testa, ga razdelimo na celotno površino in oblikujemo majhne strani. Obdelek obdelujemo na več mestih z vilicami, izlijmo kremo iz limone in prekrivamo peskovino s plastjo drugega testa, ki je predal v tanko plast s kotalnim zatičem. Plot tesno pritrdite robove v krog in namažite površino z jajčnim rumenjakom, pretepljenim s sladkorjem. Sladice poslamo v segreto pečico in pečemo 20 minut pri temperaturi 220 stopinj. Pred servisiranjem potresemo limoninec s plitkim praškastim sladkorjem v prahu ali zdrobljenimi mandlji.
Lemon kratka piškota
Sestavine:
- krompirjev škrob - 1 žlica. žlica;
- moke najvišjega razreda - 400 g;
- maslo - 200 g;
- kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 1 kos;
- soda hrane - ščepec;
- majhna sol.
Za polnjenje:
- limona - 2 kosi;
- sladkor - 1 kos;
- jajčni beljak - 3 kos.
Priprava
Olje vnaprej odstranimo v zamrzovalnik in ga pustimo 30 minut. Tokrat vzamemo globoko skledo, pregrgamo moko v njo in vrzmo sol. Odmrznjeno maslo smetane ter namažemo na največji presek nad moko. Soda pomešana s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščobe in zlijemo mešanico v drobtino. Hitro gnetite testo z rokami, ga zavrtite v kroglo in jo položite v hladilnik. Označimo približno 30 minut, vendar bomo za zdaj pripravili polnjenje. Prevažamo limone, jih skrbno speremo s čopičem in razrežemo na koščke, odstranjujemo kosti. Nato jih prestavite v skledo mešalnika, prelijte še sladkor in jih mazite, dokler ne prehajajo gladke. Ohlajeno testo