Nudimo možnosti za izdelavo bujnega in nežnega piškota brez jajc. Ti recepti vas bodo prihranili od odgovornega procesa ločevanja beljakovin iz rumenjaka, kot tudi zaradi njihovega izčrpnega bičenja, kar bistveno zmanjša čas priprave testa za torto. Poleg tega bodo vegetarijanci in tisti, ki obdržijo post, lahko med predlaganimi recepti izbrali možnost priprave piškotov zase.
Spužva torta brez jajc na jogurtu - recept
Sestavine:
- Pšenična moka - 330 g;
- granulirani sladkor - 190 g;
- kefir z vsebnostjo maščobe 1% - 240 ml;
- rafinirano olje rastlin - 90 ml;
- pecilni soda - 10 g;
- namizni kis - 10 g;
- vanilin - 1 ščepec;
- cimetova tla - 1 ščepec.
Priprava
Testo za ta piškot je zelo hitro kuhano, zato pred začetkom mešanja nastavimo pečico na temperaturo 200 stopinj in jo vklopimo, da se ogrejemo.
V tem času pšenično moko presejemo v skledo, dodamo še ščepec vanilina in mletega cimenta in ga premešamo. V drugem vsebniku raztopimo sladkor v toplem kefirju, prelijemo v rastlinsko olje, dodamo pecilni sok, ki ugasne s kisom in premešamo. Zdaj povezujemo suho osnovo s kefirsko zmesjo in mešamo, dosežemo čim večjo homogenost, popolno raztapljanje mokrojcev in penjenje testa. Hitro ga vlijemo v predhodno naoljeno obliko in jo položimo na sredinsko polico dobro ogrevane pečice. V prvih petnajstih minutah se vrata naprave ne odprejo, po dvajsetih minutah pa preverjamo pripravljenost piškota z leseno lupino in po potrebi podaljšamo postopek kuhanja še nadaljnjih deset minut.
Pripravljena gobasta torta brez jajc lahko uporabite za nadaljnjo kuhanje torte, če jo zamudite s smetano ali namakanjem z marmelado in ga po lastni presoji okrasite.
Sponge torto brez jajc na mleku v multivarku
Sestavine:
- pšenična moka - 320 g;
- granulirani sladkor - 160 g;
- polno mleko - 200 ml;
- naravni jogurt - 200 ml;
- rafinirano olje rastlin - 100 ml;
- pecilni prašek - 25 g;
- Vanilin sladkor ali vanilin - po okusu.
Priprava
V tem receptu, kot mlečno bazo keksa brez jajc, bomo uporabili polno mleko v kombinaciji z naravnim jogurtu. Rezultat bo rahlo vlažna in neverjetno nežna torta. Pecivo je lahko tradicionalno v peči, in vam bomo povedali, kako to storiti v multivariate.
Torej, dodajte jogurt sladkorju, vanilijevem sladkorju ali ščepec vanilina, prelijete v rastlinsko rafinirano olje in ga malo pretepite z mešalcem. Nato zmešajte prašek za peko z mešano pšenično moko in jo združite s pridobljeno maso sladkega jogurta. Po tem vlijemo v mleko in dosežemo homogeno strukturo brez grudic.
Pripravljeno testo razpršimo v oljno kapaciteto večnamenske naprave in nastavimo napravo na način »Pečenje«. Po šestdesetih minutah vzamemo kruh na žar, pustimo, da se ohladi in ga uporabimo za predvideni namen. Iz nje je mogoče izdelati okusno torto, okrašeno s smetano in zaledenitvijo, ali pa preprosto predložiti, ko ste vlili v prah. Preveč bo okusno.
Kako narediti bujne čokoladne piškote brez jajc na vodi?
Sestavine:
- pšenična moka - 370 g;
- granulirani sladkor - 290 g;
- filtrirana voda - 460 ml;
- rafinirano olje rastlin - 260 ml;
- kakav v prahu - 60 g;
- pecilni prašek - 20 g;
- sol, kuhan - 0,25 čajna žlička;
- vanilin - 1 ščepec.
Priprava
Za pripravo čokolade piškote premešajte prekajeno moko, granuliran sladkor, prašek za peko, sol, kakav v prahu in vanilin ter vlijemo v vodo in rafinirano rastlinsko olje. Nastalo maso zmešamo v homogeno teksturo brez kakršnekoli primesi kepic in jo vlijemo v pergamentno podloženo folijo in naoljeno posodo za peko. Testo odložimo na srednji nivo, segrevamo do 200 stopinj peči. Po približno štiridesetih ali petdesetih minutah preverimo pripravljenost z lesenim nabodalcem.
Takšen čokoladni piškoti je mogoče impregnirati s kakršno koli nemastno smetano ali marmelado, ki jo predhodno ohladi in razreže na dve ali tri kolače.