Italijanski salame di cioccolato je znan vsakemu otroku, ki je odraščal v času Sovjetske zveze. Klobaso na piškotih je bilo tradicionalno dopolnjeno s kakavom ali čokolado, ohlajeno in vroče sesekljano na vroče pijače. Za vse, ki želijo vrniti otroške gastronomske spomine, smo zbrali več možnosti za pripravo sladkih klobas iz piškotov in kakava.
Sladki piškoti in kakavova klobasa - recept
Sestavine:
- piškoti iz piškotov - 190 g;
- črna čokolada - 45 g;
- maslo - 75 g;
- kakav v prahu 35 g;
- granulirani sladkor - 60 g.
Priprava
Pecite keks na majhne koščke, vendar ga ne mletite v prašek. Talite maslo z dodatkom kosov temne čokolade, vlijemo kakav v prahu in sladkor v prah. Ko se mešanica ohladi, ji dodajte piškote, posodo pokrijte s filmom in pustite, da se ohladi 15 minut. Ohlajeno osnovo za klobase in pustite v hladilniku še 3 ure.
Recept za sladko klobaso iz piškotov s kondenziranim mlekom
Sestavine:
- piškoti iz piškotov - 480 g;
- kakav v prahu - 55 g;
- Maslo - 185 g;
- kondenzirano mleko - 190 ml;
- vse matice - 1 žlica.
Priprava
Piškotke pomešajte v drobtino in jo zmešajte s kakavovim praškom. S suho mešanico dodamo s sesekljanim maticam in nato prelijemo natočeno maslo in kondenzirano mleko. Temeljito zmešajte bazo klobas, tako da so vsi suhi kosi namočeni v mešanici olja in mleka in zlepljeni skupaj. Postavite komoro čokoladne paste na folijo za prehrano, nato pa vse skupaj v klobase in pustite, da se ohladi eno uro. Po preteku časa pustite, da čokoladna klobasa stoji zunaj hladilnika 10 minut, nato nadaljujte z rezanjem.
Domača sladka klobasa s piškoti in kakavom
Sestavine:
- jajčni rumenjaki - 2 kosi;
- maslo - 95 g;
- piškoti iz piškotov - 155 g;
- kakav v prahu 45 g;
- kavni liker - 15 ml;
- sladkor v prahu - 115 g;
- instant kava - 3 tbsp. žlice.
Priprava
Priprava jedi za ta recept se začne z znanim vsakemu ljubitelju domačih peciva, postopkom premikanja mehkega olja in sladkorja. Za bujno olje kremo, nato dodamo rumenjake in še enkrat močno trdo delati na mešanico z razjedo.
Z uporabo kavne mlinice ali ročno pretvorite v 2/3 piškotke v prahu, preostanek pa jih razrežite na manjše koščke. Kremo masla zmešamo s keksi, kavo in kakavovim prahom. Če sladico ne jedo otrok, potem dodajte malo kave, drugače ga lahko nadomestite s kakšno drugo slaščičarsko dišavo. Maso v klobasah oblikujte s filmom ali pergem za hrano, položite v zamrzovalniku eno uro in pol, nato pa nadaljujte z degustacijo.
Sladka čokoladna klobasa iz piškotov
Sestavine:
- keksi piškoti - 240 g;
- jajca - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 115 g;
- vanilije;
- kakav v prahu 45 g;
- olupljeni pistacije - 25 g;
- peščica pršenih lešnikov;
- maslo - 110 g;
- sladkor v prahu - za dekoracijo.
Priprava
Preden kuhate sladko klobaso iz piškotov, bi morali piškotke sami zdrobiti, kolikor je mogoče, z uporabo živilskega procesorja. V ogenj posodite posodo z vodo, počakajte, da tekočina zavre in posodo premešate z jajci, maslom, vanilijskimi semeni in kakavom. Intenzivno zmešajte vsebino posode, počakajte, da se zmes začne strjevati, nato jo odstranite iz pare in dodajte drobtino. Nato nalijemo narezane pistacije in lešnike, spet pazljivo premešamo sestavine med seboj, položimo mase na pergament in vržemo v klobaso. Klobase puščajte v hladilniku 3 ure in pred rezanjem zvite v sladkorju v prahu.