Testo za krofi je lahko kvas, bezdozhzhevoe in celo puff. In če ste v naglici, lahko uporabite kupljeno, vendar je bolje, da ga sami mešate, to ni preveč težavno. Najprej pripravite najlažje testo kvasa za krofne na vodi.
Testo na vodi
Sestavine:
- zelo gazirana voda - 1 l;
- jajce - 2 kosi;
- sol - 1 ščepec;
- bel granuliran sladkor, proizveden v državah CIS - 4 tbsp. žlice;
- kvas - 15 g;
- pšenična moka - 4,5 skodelice;
- rastlinsko olje - 1 steklo.
Priprava
Kvas je treba zdrobiti in pomešati s sladkorjem in soljo. Jajca dobro premešamo z mešalcem pri največji hitrosti, nato pa vstopite v mešanico kvasovk in 2 žlici žlici. žlice masla, še naprej žvakati. Nato prelijemo v vodo in postopoma dodamo prešano moko. Naša naloga je, da dobimo tekoče kvasovke za krofi, ki spominja na testo. Izkaže se, da je enostavno zaradi vode in najmanjše število "ponderiranih" izdelkov. V kotlu ali stewpotu segrejemo olje, dokler se ne pojavi lahka meglica in nežno namažemo testo. Uporabite žlico, da bi krofi približno enake velikosti. Pokažite na nizki vročini, dokler zlato in apetično, nato pa ulovite krofi in jih položite na papirne brisače.
Možnost je bolj tradicionalna
Če želite narediti tradicionalne okrogle krofe, ki so podobne bagremom, pripravite testo drugače. Za to bo primernejše testo krofov, kuhanih na kefirju, prav tako pa bo kvas.
Sestavine:
- kefir 1% vsebnost maščobe - 0,5 l;
- suh kvas - 1 paket;
- sol - ½ tsp;
- olje "kmečko" - ½ pakiranje;
- jajce - 2-3 kosi;
- džem ( marelice , jabolka ali sliva) - 1 kozarec približno 230 g;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- moka v / s pšenico - 4,5-5 kozarcev;
- rastlinsko olje - 300 ml.
Priprava
Kvas, sol in sladkor se zmešajo z moko. Jajca so zmehčali olje "kmečkega". Povezujemo obe mešanici in prelijemo kefir, premešamo testo. Izkazalo se bo mehko in rahlo lepljivo. Po tem, ko je testo primerno, ga potegnite in začnite izdelovati krofke. To kvasovko je idealno za krofi z marmelado. Da bi jih naredili, razprite testo, izrežite vrčke, polomite marmelado, pokrijte z drugim, se priključite robovi in žarite v krušnih rastlinskih oljih.