Skoraj vsa zemeljska favna ima funkcijo samo-sinteze askorbinske kisline. Zato so začenjaoci psi pogosto presenečeni, zakaj se pes lahko pije samo z mesom s kašo (in verjemite mi, tudi samo meso) in ona ne trpi zaradi avitaminoze. In odkar smo v otroštvu naleteli v glavo, moramo iz nekega razloga jedo solate, ki niso iz najbolj okusne hrane na svetu - zelenjava.
Tako je! Človek - to je neverjetno in edinstven predstavnik favne, katere telo potrebuje vitamin C s hrano, ker ga sploh ne sintetiziramo. Zato je zlasti v zimskem času vprašanje, kje je najbolj vitamin C znatno poslabšan. Mimogrede, naši zimski dodatki vitamina so zelo koristni za farmacevte: po statističnih podatkih, v zimskih lekarnah prodajajo dvakrat toliko bolečine askorbike, kot vemo, in med epidemijami se ta številka večkrat pomnoži.
Koristi
Toda še preden pridemo na seznam živil, kjer je veliko vitamina C, recimo nekaj besed o njegovih koristih. Konec koncev, na dejstvo, da je vitamin C koristen, smo tako navajeni, da sploh ne razmišljamo o tem, kaj v resnici je njena veličina.
Askorbinska kislina izboljšuje delovanje živčnega sistema, ugodno vpliva na endokrine sisteme, izboljša hematopoezo, saj pomaga pri asimilaciji železa. Seveda je glavna naloga askorbike pri krepitvi učinka imunitete . Vitamin C je še posebej uporaben za starejše, športnike, ženske, saj je močan antioksidant, preprečuje oksidacijo človeškega telesa, kar nam ne dopušča, da se obrabimo.
Izdelki |
Kljub temu, da je naš najljubši vitamin iz otroštva resnično koristen, lahko preveliki odmerki povzročajo težave z jetri in trebušno slinavko. In da bi preprečili prevelike količine prevelikih odmerkov, jih je treba porabiti iz naravnih živil in ne rumenkaste kroglice iz lekarne.
Torej, naš atipični seznam, kjer vsebuje veliko vitamina C (ne brez limone):
- Zelje je najboljši vir vitamina C v zimskem času, če le zato, ker vsebuje ta vitamin v najbolj nepremostljivi obliki, ohranja pa se tudi s toplotno obdelavo. Seveda so najboljše možnosti za "vitaminsko zelje" solate iz surovega kupusa in kislega zrna. Poleg askorbinske kisline zelje vsebuje uporabne encime, sladkor, vitamine A, B, R, K, U.
- Špinača - največja vsebnost vitamina C v špinači pozimi. Poleg vitamina C vsebuje tudi veliko karotenov in železa.
- Zelena čebula in čudno je, da so njegove zelene poganjke, ne pa tudi žareče žarnice, ki bodo spomladi najprimernejši rešitelj iz beriberi. Zeleno perje vsebujejo karoten, magnezij, cink, fluor, žveplo, kalij . Mimogrede, je žveplo, ki ji daje značilen vonj.
- Kiwi - od sadja do vsebine vitamina C, je to jagodičje, ki vodi, in je tako nepošteno pozabljeno, da ga dajo na sezname in dajo pred limono. Kiwi je koristno jesti s kožo - to je naravno prehransko vlakno, ki se telo ne prebavi, nabrekne v želodcu in se vzame iz želodca
vse neprečiščene odpadke, proizvode razpadanja in gnitje. - Bolgarski poper (rdeča) je na splošno skladišče vsega, česar tudi najsodobnejši farmacevt na svetu ne more sprejeti v enem vitaminskem kompleksu. Poleg 500 mg vitamina C (petkrat dnevne norme) vsebuje kapsaicin (najboljše preprečevanje raka), sladkor alkaloidi, eterična olja, vitamini P, B1 in B2, karoten.
- Nazadnje, oranžno - srednje veliko sadje pokriva našo dnevno zahtevo za vitamin C, zato, kot lahko vidite, je veliko bolj prijetno in lažje jesti eno oranžno vsak dan, kot štetje odmerka v "askorbični" jesti.