Protein je potreben za telo kot zrak, ker je tisti, ki sodeluje v procesih gradnje v telesu, metabolizmu, pomaga pri prebavi številnih vitaminov in mineralov. Lahko ga dobite tako iz živalskih kot zelenjavnih izdelkov. Kjer je večina beljakovin, bo povedal v tem članku.
Živila z najvišjo vsebnostjo beljakovin
Za izdelke živalskega izvora, bogate z beljakovinami, so meso, ribe, mleko, jajca in morski sadeži. Iz rastline lahko opredelite oreške, semena in semena, fižol in žita. Hkrati se različne vrste mesa ali rib razlikujejo med seboj glede vsebnosti beljakovin. Tisti, ki se zanimajo za meso, je več beljakovin, je vredno videti kuhano telečje meso, ki vsebuje 30,7 g beljakovin na 100 g izdelka. Drugo mesto je zrezek, tretji pa pražena govedina. Tisti, ki želijo vedeti, kakšne vrste rib ima največ beljakovin, priporočamo, da v tej zmogljivosti ne uporabite mesa, temveč kaviarja, zlasti rdečega, ki vsebuje 31,6 g beljakovin na 100 g izdelka.
Manj bogat je črni granularni kaviar, iz ribjega mesa pa je mogoče prepoznati rožnati losos . Žitarice v vsebnosti beljakovin niso slabše, kraljica med njimi pa je ajda. Sledi ovsena kaša in riž. To bo koristno za tiste, ki jih zanima kakšna žita je največ beljakovin. Od rastlinskih proizvodov se lahko opazi fižol, leča, fižol in zlasti soja. Njegovi proteini imajo visoko biološko vrednost in se uporabljajo za pridobivanje specializiranih izdelkov in aditivov, da bi nadomestili živalske beljakovine z rastlinskimi beljakovinami. Tisti, ki sprašujejo, kakšni oreški so najbolj beljakovine, lahko to odgovorite v arašidi - 26,3 g na 100 g izdelka. Za njim gre za kaše, nato pa za pistacije.
Prebavljivost beljakovin
Vendar pa morate pri uporabi visoko beljakovinskih živil upoštevati, kako dobro ga absorbira telo. Kakovost beljakovin je določena z razpoložljivostjo vseh esencialnih aminokislin,
Medsebojna obogatitev beljakovin z aminokislinami se pojavlja s kombinacijo soje in pšenice. Če poznate te vzorce, lahko svoje kuharske umetnosti nenehno izboljšujete pri kuhanju jedi, ki lahko prinesejo največjo korist telesu.