Siri so priljubljeni in priljubljeni s številnimi jedmi, kuhani iz skute. Kuharice kuhajo na različne načine: pečemo na peči ali pecemo v pečici, prelijemo moko ali mango v testo, in kot dodatki uporabljamo kandirano sadje, vanilin, rozine ali suhe jagode. Danes bomo z vami delili nekaj klasičnih receptov za izdelavo sira.
Klasične receptne skute sira
Sestavine:
- skuta - 500 g;
- jajce - 1 kos;
- moka - 150 g;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- ghee - 30 g;
- sol - ščepec.
Priprava
Torej, začnimo z vami vse sestavine. Da bi to naredili, postavite skuto v skledo in ga razrežite z vilicami. Nato dodajte jajce, moko, sladkor in sol. Vse temeljito premešajte, da naredite mehko, homogeno testo. Nato potresemo mizo z moko in sesekljano maso v obliki majhne klobase in razrežemo na iste kose debele približno 1 cm. Zdaj jih zavrtite v moko in jih obarvajte v vročem olju na obeh straneh, dokler se ne pojavi skorja. Postrežemo klasične skute torte s kislo smetano ali kislo smetano ali marmelado.
Klasični recept za sirne pecivo z mango
Sestavine:
- skuta 9% - 600 g;
- zdrob - 180 g;
- jajce - 3 kosi;
- sladkor - 60 g;
- rozine - 50 g;
- sol - ščepec;
- rastlinsko olje - 100 g.
Priprava
Kuharski sir se dovaja v ponev in temeljito poškoduje z vilicami, dokler ni enakomeren. Nato tu piščančja jajca prekinite in skrbno premešajte vse. Po tem, prelijete 80 gramov mange, dodajte sladkor in sol po okusu. Mešajte in pustite testo nekaj minut, da se vstanejo, tako da goveji del palatine nabrekne. Rozine speremo v toku tople vode in posušimo z uporabo papirnatih brisač za enkratno uporabo. Nato ga dajte v maso skute in jo zmešajte z lopatico, tako da se posušeno sadje enakomerno porazdeli v testo. Zdaj z žlico zberemo majhno količino mase skute, jo spustimo v zdrob in izdelujemo sirne pogače. V cvrtje nalijte malo olja in takoj, ko se ogreje, ga narežite s klasičnimi sirniki z mano do zlate skorje na obeh straneh.
Klasične sirove pecivo v peči
Sestavine:
- granulirani sladkor - 50 g;
- skuta - 500 g;
- jajce - 2 kosi;
- hrana soda - 0,5 tsp.
- pecilni prašek - ščepec;
- moke - 170 g.
Priprava
Za pripravo klasičnih skute sira ne vzemite preveč mokre skute, jo položite v skledo in rešite z vilico, dokler ne dobite mehke, homogene mase. Če je vaš skuta zelo zrnat, ga zasukajte skozi meso ali brusite v mešalniku. Nato dodajte piščančja jajca, sipajte sladkor po okusu, dodajte nekaj soli in skrbno premešajte maslo skute. V ločeni posodi smo pšenično moko, vrgli pecilni prašek, soda, mešamo in