Cvetača s piščančjimi prsmi je polna jed, ki ne zahteva dodatnega okrasa. Pripravljen je preprosto, izgleda izvrstno in zahvaljujoč njegovi lahkotnosti se bo popolnoma prilagodil ne samo navadni večerji, ampak tudi za romantičen datum!
Piščančji file s cvetačo pod smetanovo omako
Sestavine:
- barva zelja - 800 g;
- piščančji file - 500 g;
- sir s težkimi - 150 g;
- smetana (vsebnost maščobe najmanj 30%) - 1 kos;
- česen - 3 zobe;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sol, poper črna tla - po okusu.
Priprava
Zelje izperemo in razstavimo v majhne socvetje. Vlečemo jih 3 minute v vrelo vodo, nato pa ga vrzimo nazaj v cedilo. Piščančji file, narežemo na majhne koščke čez vlakna. Solim, poper.
Za omako v ponvi ogrejte kremo, dodajte nariban sir na fino rezilo in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Odstranite omako iz ognja in dodajte česen skozi stiskalnico.
Na naoljenem pekaču najprej pripravimo koščke mesa, nato zelja. Na vrh z omako in jo pošljite v predhodno segreto pečico do 180 stopinj. Po približno pol ure, bo posoda pripravljena. In če namesto barve ste na receptu za pripravo brstičastih kalčkov s piščančjim fileom - to bo tudi zelo okusno in nič manj koristno!
Piščančji file s cvetačo in mandlji
Sestavine:
- piščančje prsi - 2 kosi;
- barva zelja - 400 g;
- smetana (vsebnost maščobe najmanj 30%) - 50 ml;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- limonina lupina - 1 čajna žlička;
- mandlji - 50 g;
- oljke - 5 kosov;
- peteršilj - 1 šopek;
- sol, poper črna tla - po okusu.
Priprava
Piščančja prsa, razrezana v majhne trakove. Solim, poper po okusu. Izpolnjujemo umetnost. žlička oljčnega olja in limonine kože. Pustite meso, da marinirate 15 minut.
Zelje zrežite v majhne socvetje in popražite oljčno olje do zlate barve. Ločite, dokler ne ohladite, piščanca. Ko jo povezujemo z zeljem.
Mandelj prelijemo nekaj minut z vrelo vodo, zato je bilo lažje odstraniti kožo. Mlake mletite v drobtino z mešalnikom. Dodajte v skledo peteršilja, olive brez jam in umetnosti. eno žlico olja in "punch" vse skupaj, dokler homogena masa. Nastala zelena pasta piščanca prelijemo z zeljem, premešamo in simulirajte s pokrovom, ki je zaprta 5 minut. V kremo vlijemo, jo zavrite in odstranimo iz ognja. To jedo lahko služi brez dodatnih stranskih jedi.