Jajcevci so priljubljena zelenjava, ki se pogosto uporablja pri kuhanju v mnogih državah sveta. Lahko jih ocvrti, kuhamo, zalijemo, pečemo, marinirani, kuhamo na žaru. Recimo, da z vami recepti polnjene jajčevce s mleto meso. To je zelo izvirno in hkrati preprosta jed, ki bo gotovo okrasila praznično mizo.
Jajcevci, polnjeni s mletim mesom
Sestavine:
- goveje meso - 300 g;
- sir "Mozzarella" - 30 g;
- jajčevci - 2 kosi;
- posušeno baziliko - 1 čajna žlička;
- oljčno olje;
- čebula - 1 kos;
- krušne drobtine - 2 tbsp. žlice.
Za omako:
- smetana - 50 ml;
- paradižnik - 5 kosov;
- sol, sladkor, poper - po okusu.
Priprava
Če želite polnjene jajčevce, vzemite "modro", jih razrežite na dve polovici, posipajte vsako sol in pazite na 40 minut, tako da je vsaka bitja izginila. Nato s soljo sperite z vodo in previdno vzemite meso, tako da pustite stranico. Potem se notranjost jajčevcev seseklja in ocvrsti meso v ponev z mletim mesom in drobno sesekljano čebulo. Na samem koncu dodajte sol, posušeno baziliko, črni poper in temeljito premešajte.
Zdaj pripravljamo paradižnikovo omako : odlepimo paradižnik, razrežemo na kocke in kuhamo paradižnikovo maso, dodamo ji kremo in sladkor na srednji vročini, začimbe in poper po okusu. "Lodochki" iz jajčevca je postavljen na mazanem pekaču in napolnjen s polnjenjem. Zdaj, prelijemo vso paradižnikovo omako, potresemo vrh z razkosanimi kosi Mozzarella in drobtinami. Pečemo jajčevce v predhodno segreti pečici 180 stopinj približno 20 minut, dokler se sir popolnoma ne stopi in pokrije z rdečo skorjo. Previdno vzemite jajčevci, polnjeni z mleto meso iz pečice, razporedite na ploščo in okrasite z zelenjem.
Jajčevec, poln s piščancem
Sestavine:
- oljčno olje - 5 žlici. žlice;
- piščančji file - 300 g;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- jajčevci - 4 kosov;
- šampinjoni - 400 g;
- sesekljan peteršilj - 1 žlica. žlica;
- sol, poper - po okusu;
- čebula - 1 kos;
- sir - 150 g;
- česen - 2 stroka.
Priprava
Jajčevec izperite, odrežite rep, odstranite celulozo, solite, namažite, porazdelite na pecilni list in pospravite v pečici 15 minut. Tokrat smo izvlekli celulozo soli po okusu in pustili 30 minut, da steklo naredimo vso grenkobo. V ponvi pečemo razrezane šampinjone, stisnite česen in dodajte sesekljan peteršilj. Piščančji file, čebula in paprika razrežemo na majhne kocke in dodamo k pečenju gob. Potegnite vse skupaj, nato pa izperite iztisnjeno meso jajčevca. Pripravili smo mešanico polnjenih čolnov, posutih z naribanim sirom in pospravili v pečico 10 minut. Vroče polnjene jajčevce služimo vročim.