Koliko kuhati krompir?

Kuhan krompir je tradicionalna jed v številnih državah. Težko je najti osebo, ki ne mara krompirja - celotni kuhani krompir ali pire krompir. Toda pogosto pri vsaki gospodarji se krompir izkaže drugače po okusu. Od česa je odvisno? Vključno s tem, kako kuhati krompir. Morda smo se vsi naučili, da je treba to korenino kuhati, dokler ne postane mehko - to se preveri z nožem. Toda tu je veliko vprašanj: na primer, krompir je še vedno rahlo pod vplivom lastne temperature in koliko minut lahko kita krompir, tako da se ne vre, če potrebujete vsako korenino, da ostane nedotaknjena. Poleg tega se krompir uporablja v različnih oblikah: pire, cele, v solati. Ugotovimo, točno koliko kuhamo krompir po vrenju.

Kako kuhati krompir?

Pred kuhanjem je treba korenino zelenjave temeljito oprati in pregledati, še posebej, če jih boste kuhali v uniformi, to je skupaj z lupino. Razjede gnilobe ali drugih bolezni, tudi na enem krompirju, lahko pokvari celotno posodo. Pomembno je tudi, da na krompirju ni "zelenice" - ponavadi se zgodi z zelenjavo, ki je dolga. Če je sadje postalo zeleno in začelo ustreliti - to pomeni, da so se v njem že odvijali novi procesi, spremenile so se mnoge snovi, akumulirali klorofil, kar je za osebo lahko strupeno. Zato za kuhanje v enotnem takem sadju ne ustreza, in vse zelenice, kalčki in drugi deli, ki so spremenili barvo, morajo biti globoko rezani. Ko je krompir očiščen, ga je treba ponovno sprati s hladno vodo in šele potem poslati v ponev. Ni vredno prihranka časa, pobiranja toplo ali vročo vodo za kuhanje - lahko poškoduje okus. Za kuhanje zelenjave potrebujete mrzlo tekočo vodo.

Kako dolgo traja kuhanje krompirja?

Trajanje kuhinjskega krompirja je odvisno od njegove velikosti. V povprečju je to 20 minut, če pa so korenine velike, bo treba nekoliko povečati. Druga možnost je, da se tak krompir lahko zmanjša na polovico, če ne potrebujete celega krompirja. Če je krompir mlad, potem je rahlo mehak in kuhano prej - v 15 minutah. Postopek bo šel še hitreje, če dodate malo rastlinskega olja v vodo - "zavije" zelenjavo in segreje več kot voda. Mimogrede, približno 5 minut pred polno pripravljenostjo, je večina vode iz ponve najbolje izpraznjena, zaprite krompir s pokrovom in ga postavite na zelo majhen ogenj - potem pride do pare in se ne razgrajuje.

Koliko kuhati krompirja za pire krompir?

Puree je kuhani krompir, ki se gnetijo v homogeni masi z majhno količino mleka ali vode. V tem primeru mora biti korenek mehak, zato ga je treba kuhati še več - približno 25 minut ali celo vseh 30. Preveč časa, da kuhamo, ni potrebno: celoten škrob bo šel v vodo, pire krompir pa se bledi. Mimogrede, bolje je vliti manj vode v krompir, nato pa se vsaj del tega uporablja za pire krompir, zato bomo prihranili več koristnih snovi.

Koliko kuhati krompir za solato?

Za solato se krompir običajno pije v uniformi, zato ne bomo le ohranili bogatejšega okusa, temveč koristne snovi. Da kuhana koža je bila bolje odstranjena, krompir je treba olajšati z mrzlo vodo, takoj ko je odstranjen iz ognja: od padca temperature se koža lupi. Za krompirjevo solato je bolje kuhati minut za 4-5 manj kot ponavadi, to je 10-12 minut za mlado zelenjavo in 15-17 za staro. Koža dobro ohranja vročino, krompir pa še vedno doseže, ostane dovolj gosta, da se v solati ne spremeni v majhno drobtino. Običajno se krompir za solato pripravi brez soli, vendar če nameravate narediti akutno posodo, potem lahko, nasprotno, solite še malo več, kot je potrebno: krompir v uniformi bo podoben krompirju, pečenemu na kocki.