Krompir je popolnoma združen z mesom, ribami, morskimi sadeži in zelenjavo. Popolnoma "deluje v parih" z vsemi vrstami omake in prelivov. Zato imamo toliko receptov za krompirjevo solato, da lahko vsak dan pripravimo novo vsak dan celo leto in nikoli več.
Krompirjeva solata z gobami
Sestavine:
- krompir (mladi) - 300 g;
- med agarične gobe - 200 g;
- kisle kumare - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- zelena čebula - 1 šopek;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Krompir kuhamo v "uniformi". Pomembno je, da ne pretiravate, tako da se gomolji ne razpadajo. Kul, očistimo, razrežemo na kocke, kot tudi kisle kumare. Opytata se vrne nazaj v cedilo in razreže, če je velika, na velikost krompirjevih kock. Lepo sesajte čebulo. Zmešajte vse sestavine, sol, poper, olje. Samo pol ure in enostavna jed za mizo so pripravljeni!
Krompirjeva solata s sledom
Sestavine:
Za solato:
- file sleda - 2 kosi;
- krompir - 2 kosi;
- rdeča čebula (krimska) - 1 kos;
- jabolka - 1 kos;
- fižol beluši (zamrznjeni) - 100 g.
Za marinado:
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlice;
- jabolčni kis - 0,5 tbsp. žlice;
- sladkor - 0,5 tbsp. žlice.
Za omako:
- smetana (9% maščobe) - 0,5 skodelice;
- naravni jogurt - 4 tbsp. žlice;
- gorčica - 1 čajna žlička;
- koper - 1 šopek;
- limona - 1/2 kosov;
- sol, črni poper - po okusu.
Priprava
Kako kuhati krompirjevo solato s sledovi? Čebula, razrezana na tanke obroče. Beat olja, kis in sladkor. Napolnite čebulo, pokrijte in vztrajate približno eno uro. Krompir se kuhamo v "uniformi", očistimo in razrežemo na kocke s stranico 1 cm. Fižol (ne odtalimo!) Bacimo v vrelo slano vodo in kuhamo 5 minut - do mehkega. Vrzite jo v cedilo, ga ohladite, ga razrežite na majhne koščke.
Za omako izsekajte koper v mešalnik, dodajte sok pol polovice limone, smetane, jogurta in gorčice. Polnite polovico krompirja, ki ga prejmete, premešate in pustite stati 10 minut.
Odstranite jedro iz jabolka in ga razrežite na majhne plošče. Dodajte krompirju skupaj s kisanim čebulo, fižolom, narezano sled. Mešajte, prelijte preostalo omako.
Topla krompirjeva solata - recept
Sestavine:
Za solato:
- krompir - 300 g;
- teletina - 300 g;
- olive (pitted) - 15 kosov.
Za omako:
- Maslo - 40 g;
- čebula - 1 kos;
- gorčica zrnat - 1 tbsp. žlica;
- rumenjak - 1 kos;
- peteršilj - 1 šopek.
Priprava
Krompir (v "uniformi") in kuhamo meso v slani vodi, razrezane na kocke. Poli skodelice mesne juhe je prepuščeno omaki. Čebulo, drobno sesekljano in ocvrto v maslu, dokler ni prozoren. C š C C C C C C C š C C C C š C š C C C C š C š C š C C C C C C C C C C C C C C žlici juhe, vnesite rumenjak. Vrnite se v majhen ogenj in, intenzivno mešate, prinese omako do debele. Dodajte gorčico, preostalo juho, poper, sol. Vrelimo in odstranimo iz ognja.
Zmešajte v skodelici solata na polovicah, oljkah, krompirju in mesu. Obleko z omako in potresemo s fino sesekljanim peteršiljem.