Če kreativno pristopite k uporabi najpogostejših prehrambenih izdelkov, lahko pripravite zelo nenavadne in zanimive jedi, kot so kompoti iz bučk. Na nek način morate biti presenečeni, kajne?
Zucchini - zelo koristno sadje, ga zlahka absorbira človeško telo. Redno vključevanje bučk v hrano ima zelo ugoden učinek na prebavni in imunski sistem ter na stanje kože in sklepov. Sestava bučke vključuje karoten, vitamine B, pektine, magnezijeve, kalijeve, kalcijeve in železove spojine, rastlinska vlakna.
Povej, kako kuhati okusne kompote iz bučk. Splošna ideja in načelo priprave poljubnih kompotov je jasno: nujno je vreti (ali bolje - v namakanje) osnovne sestavine v pravo količino vode ali rahlo zgoščeni sladkorni sirup . Ker bučke nimajo izrazitega okusa značilnosti, je bolje, da jih kombiniramo v kompoti s sladko in kislo sadje. Ta kombinacija bo ustvarila posebno okusno harmonijo. Kompote iz bučk se lahko ohranijo pozimi ali kuhajo za neposredno porabo.
Kombinacija bučk in oranžne z limono
Sestavine:
- bučo nezrela;
- pomaranče;
- limone;
- sladkor domače proizvodnje;
- voda.
Priprava
Zucchini temeljito oprati v mrzli vodi. Limone in pomaranče pred pranjem v hladni vodi je treba dati z vrelo vodo. Na obeh straneh smo prekinili vse nasvete z obeh strani. Zucchini rezani na polovici vzdolž in naprej - tanke rezine, ali kocke-brusochkami (kožico ni rezano, ima veliko koristnih snovi). Tudi rezine narezane oranžne in limone, se prepričajte, da odstranite jame, nato pa kompote bo neprijetno grenak. Na čistih steriliziranih steklenih kozarcih položimo narezane kocke in rezine citrusov (priporočljivo je uporabljati lahko le 2 litre).
Iz vode in sladkorja kuhajte sirup želene koncentracije (na primer 3 litre vode - 2-3 žlice sladkorja).
Napolnite bučke in citruse v kozarcih z vrenjem sirupa, zaprite pokrove in pustite 15-20 minut, nato pa spoji sirup v ponev. Ponovno vrenemo tekočino v vrenje, zavrite minuto 3, ponovno nalijemo v kozarce. Valjani sterilizirani v vreli vodni prevleki, obrnite in pokrijte, dokler se popolnoma ne ohladi.
Če ne boste tekmovali za kompot, potem bo pripravljen za uporabo, potem ko se rezine bučk in citrusov v ponvi polijejo z vrelo vodo do naravnega hlajenja (vsaj 40 minut pustite, da se krmi). Kombinacija žit z agrumi ni potrebna, celoten vitamin C je uničen. Na splošno je del kompote iz bučk za enkratno uporabo (na primer družina) najbolje pripravljen v velikem termosu - ostanejo največ vitamina.
Na enak način, približno po istem receptu (glej zgoraj), je možno pripraviti ananas kompot iz bučk, za kar lahko uporabite ostanke svežega ananasa, ki ostanejo po prelivu. Ta metoda vam omogoča ekonomično uporabo neizraženih eksotičnih sadežev.
Seveda lahko kuhamo kompote, ki združujejo bučke ne le z eksotičnimi, temveč tudi z bolj znanimi plodovi, ki rastejo v naših zemljepisnih širinah. Na primer, kombinirajte iz bučk z jabolki in / ali slivom. Jabolka je bolje izbrati kislo ali sladko in kislo. Če naravna kislina v sadju ni dovolj, lahko v konzervirani kompot dodate citronsko kislino v količini 1-1,5 g na 1 liter vode. Bolje je uporabljati naravno kislo sadje, mimogrede, tudi sladkor v kompoti za zimo tudi ni potreben. Samo vsa sadja za kompot je treba dobro oprati, odstraniti jabolka iz jabolk, semen, semenskih škatel in razrezati na rezine. Dvakrat vlijemo vrelo vodo. Tako zdrav kompot brez sladkorja z naravno sladkostjo lahko zlahka uživajo tudi tisti, za katere je sladkor kontraindiciran.