Namesto da dodelite ogromno prostora za tri litrske pločevinke s kompoti iz jagodičja, lahko preprosto naredite sirup iz čokolade z limonino kislino in ga pred potekom razredčite, dokler ne dosežete želene stopnje sladkosti.
Citronska kislina v vseh zgornjih receptih ne prevzema samo vloge dodatka za okus, temveč tudi preprostega naravnega konzervansa.
Recept za sirup iz čokolade iz čokolade
Da bi izrazili okus pri pripravi sirupa, lahko uporabite ne samo jagode črne češnje, ampak tudi njegove liste. Tak dodatek bo dal sirup in večji okus.
Sestavine:
- jagode črne jagode - 1,8 kg;
- voda - 1,8 l;
- peščica črne češnje;
- sladkor - 1,4 kg;
- citronska kislina - 45 g.
Priprava
Oprane in suhe jagode črne češnje, skupaj z listi rastline, so postavljene v zameno v izbrane jedi. Limonsko kislino gojimo v vroči vodi in z jagodami prelijemo jagode. Dno sirupa pustimo hladiti v 24 urah. Črna češnja bo v tem kratkem času dala ne samo njen okus, temveč tudi svojo barvo, zahvaljujoč bogatemu izločanju sokova. Po tem se sirup filtrira, brušenje črne češnje in listov, in nastala infuzija se kombinira s sladkorjem in pusti, da zavre. Sperite sirup, dokler rožnata kapica na površini ne izgine v celoti. Nato sirup nalijemo v sterilno posodo in takoj zapremo.
Sirup čokolade za zimo - recept
Sestavine:
- voda 980 ml;
- sladkor - 1,1 kg;
- citronska kislina - 5 g;
- jagodičja robida - 1,1 kg.
Priprava
Pustite vodo do vrenja, jo razredčite s sladkorjem s citronsko kislino. Ko se sirup večkrat zapira, ga sperite v jagode in počakajte, da se ponovno vreti. Prva faza priprave sirupa iz črne čoke je končana, zdaj je posoda z jagodami zaprta, dokler se popolnoma ohladi, jagode pritiskajo in filtrirajo sirup. Preden prelijete pločevinke, sirup kuhamo približno 3-5 minut in nato zapremo.
Kako kuhati sirup s sokom od čokolade?
Lahko kuhate sirup iz čiste sokove, vendar bo njegov okus preveč oster, kiselec, ker priporočamo, da sok kombinirate z vodo.
Mešanje jagodičja in vode v enakih volumnih, jim dodajte enako količino sladkorja (razmerje 1: 1: 1). Nato pustite vse, da se zavre, da se zavre, zapusti ogenj, dokler pokrov pene ne izgine in prelijete sterilno embalažo.