V zadnjem času se mediji pogosto pogovarjajo o škodi namizne soli in ponujajo omejitev ali izključitev porabe iz prehrane. V tem primeru je pogosto pozabljeno omeniti, da je brez soli normalna življenjska aktivnost osebe preprosto nemogoča.
Koristi
Dolgo časa je bila soljena in vrednotena v teži zlata. In to ni samo njene lastnosti, ki dajejo hrani poseben živahen okus. Izkaže se, da je sol za takšne pomembne človeške organe koristna kot srce, jetra in trebušna slinavka.
Korist soli je v njegovi sestavi. Običajna sol, ki je v kuhinji vsake gostiteljice, vsebuje samo dva elementa - natrij in klor. Te snovi pomagajo telesu prenašati kisik in hranila v celice, sodelovati v metabolnih procesih, oskrbovati srce s krvjo in krvni tlak. Vendar se natrij v telesu ne kopiči, zato je treba njene zaloge nenehno dopolnjevati. Sol ne more biti primernejši za takšno delo.
Zdravju škodljivo
Na žalost, kot tudi dobro, škoda namizne soli tudi v njegovi sestavi. V zadnjih letih se je zaradi raznolikosti končnih izdelkov v trgovini povečal trend rabe soli. Čips, konzervirana hrana, polizdelki , omake in številni drugi izdelki v svoji sestavi imajo veliko soli. Če ga dodamo tistemu, s katerim vodimo izdelke doma, bo v skupnem znesku več kot oseba. Stalni presežek natrija in klora v telesu zagotavlja edem, srčno disfunkcijo, dehidracijo, okvaro živčnega sistema in telesa kot celoto. Zato se razprava o koristih in škodi namizne sol za tako dolgo ne zmanjša.
Za tiste, ki želijo dodati sol svojih izdelkov, morajo biti pozorni na morsko sol, katere koristi in škoda, čeprav posega v namizno sol, ima povsem drugačen učinek na to. Poleg natrija in klora je morsko sol bogato z elementi, kot so:
- jod;
- kalcij;
- magnezij;
- železo;
- mangan;
- selen.
Seveda to ni popolna postavitev. V različnih količinah morske soli vsebujejo skoraj celotno periodično mizo, kar pojasnjuje njegovo edinstvenost. Poraba takšne soli lahko izboljša zaščitne funkcije telesa, normalizira delovanje hematopoetskega sistema, lajša glivične bolezni, pomiri živčni sistem. Za razliko od namizne soli morje v telesu ne obdrži tekočine, vendar ga ne bi smeli zlorabljati, ne rečemo ničesar, kar pravijo: "To ni dovolj na mizi, ampak na hrbtu", je dejal. Zato dodajte soljo v posodo, uporabite pravilo: bolje je, da ne soli, kot da ga pretiravate.