Neverjeten desert krem brulee je bil prvič pripravljen v sedemnajstem stoletju v Angliji. Od takrat se je povečala priljubljenost te jedi, danes pa se v številnih kavarnah in restavracijah strežejo krem-brulee. Tudi krem brulee lahko pripravite doma. Ta sladica je okusna krema, prekrita s trdo karamelno skorjo. Za pripravo smetane-brulee, rumenjaka, mleka, moke, sladkorja, vanilijevega sladkorja in okusa se uporabljajo - najpogosteje limoninec. Tudi danes je zelo priljubljen med otroki in odraslimi smetano-brulee sladoledom. V tem članku bomo govorili o tem, kako narediti smetano-brulee.
Klasični recept za smetano-brulee desert
Ta recept je zasnovan za šest obrokov. Za pripravo sladice so potrebni naslednji izdelki: 900 ml mleka, 6 rumenjakov, 200 gramov sladkorja, 2 žlice moke, 4-5 cm cimetovih palic, 1 žlica vanilinega sladkorja, 2 kosi limonine lupine. V ponvi, prelijte 700 ml mleka, dodajte limonino lupino, cimet, vanilin sladkor, jih segrejte in segrevajte 5 minut.
100 ml mleka je treba z rumenjaki preteplati do homogene mase, preostalih 100 ml mleka pa z moko. V vročem, že odstranjenem iz ploščatega mleka, je treba zmešati obe mešanici - mleko z moko in mlekom z jajci. Vse je treba dobro premešati, dokler se gladko in spet na majhnem ognju ne pojavi (do 10 minut). Nastalo debelo kremo je treba preliti v deljene vaze (6 kosov) in jo položiti na hladno mesto 1 uro.
Medtem ko se krema hladi, morate kuhati karamelo. Za to je treba sladkor preliti v majhno ponev, dati na ogenj in segreti, dokler sladkor ne postane rjav in se stopi (približno 5 minut). Vroči karamel je treba vliti nad kalupe nad ohlajeno
Če želite vedeti, kako narediti kremno brulee po klasičnem receptu, lahko preprosto pripravite različne različice tega sladico. Na primer, limono lahko nadomestimo z drugim okusom. In če ste ljubitelj vsake čokolade, vam nihče ne bo preprečil, da bi dodali sladkano čokolado.
Zdaj, ko veste, kako kuhati creme brulee doma, lahko redno uživate v družini s čudovitim sladicam in prijetno presenečate goste.