Ponujamo vašo pozornost več receptov za fondant, da izberejo. Izberite - kar vam najbolj ustreza.
Kremasta fudge - recept
Delicious creamy fudge je odlična alternativa za shop sladkarije, lahko spremenite recept na vaš okus z oreški, kakav, vanilija, mak, kokosovo, kandirano sadje ali lupino.
Sestavine:
- sladkor - 1 kos;
- smetana - 100 ml;
- maslo - 40 g;
- Vanilija - na vrhu noža.
Priprava
Vse sestavine pomešamo v ponev in počasi ogljamo, zmes segrejemo do vrenja, neprestano mešamo, da ne zažgemo, zmešamo zmes do snega. V hladno vodo spustimo kapljico odpadkov, če se utrdi in zlahka zavije v žogico, potem je dobrota pripravljena. Vročo zmes vlijemo v kalupe. Za najmlajše lahko zmešate zobotrebec v vsako sladkarije - tako da vaše roke ne bodo lepljive.
Mleko - recept
Ta recept je za tiste, ki se želijo spominjati okusa otroštva, čeprav je mogoče uporabiti mleko sladko ne le v obliki sladkarij, ampak tudi kot glazuro za piškote.
Sestavine:
- granulirani sladkor - 400 g;
- mleko - 450 g;
- led.
Priprava
Vzamemo lonec z dolgim, udobnim ročajem, prelijemo mleko, izlijemo sladkor. Na ogenj in nenehno mešamo z leseno lopatico, prinesimo na vrenje. Ko sirup začne vre, vaša glavna naloga v bližnji prihodnosti ni, da mu pusti pobeg. Sirup je treba vreti pri nizki vročini, tako da se volumen zmanjša približno dvakrat, da se dobi svetleča kremna barva. Če spustite malo sirupa na led in zamrznjeno kapljico lahko zlahka zavijete v mehko elastično kroglo, je sirup natančno pripravljen. Zdaj je treba to tekočino hitro ohladiti. Lonček smo s sirupom postavili v bazenu ledu, nalijemo hladno vodo na led, stalno mešamo sirup. Sirup, ohlajanje, zgostitev in oviranje postane težje. Odstranimo lonec z ledu in premagamo odpornost mase sladkorja v mleku in intenzivno motimo, dokler se ne začne osvetliti in se preobrazi v eno kremno-sladkorno kocko.
Da bi dobili sladkarije, morate maso ogreti malo čez majhen ogenj, dokler ne postane rahlo plastika. Potem bomo na listič folije z žličko raztegnili prihodnje sladkarije, za led lahko vzamemo silikonske kalupe. Predmazujte obraze z oljem. Veliko slaščičarske vrečke lahko iztisnete, vendar pa vzemite šob z večjim premerom. Če obstaja želja, dodamo oreščke ali kandirano sadje v fondant mleka. Za pokritje s slano krušno torto ali velikonočno torto ga je treba močneje ogreti.
Sugar Fudge za torto - recept
S pomočjo fondantov sladkorja lahko domačo torto preprosto spremenite v umetniško delo, recept ni zapleten v pripravi, rezultat pa boste zadovoljni.
Sestavine:
- sladkor je majhen - 1 kos;
- vrela voda - 0,5 kozarca;
- limonin sok - 2,5 tsp.
Priprava
V velikem loncu nalijemo še sladkor, vlijemo vrelo vodo in jo postavimo na vodno kopel. Po vrenju sirupa zmanjšajte toploto, peno odstranite z žlico. Sirup ne moti, drugače bo sladkor. Kuhajte sirup, ne da bi se motili, približno 3 minute, nato pa spustite sirup, ki kaplja v hladno vodo, če iz nje lahko premikate kroglico, ki se ne drži rok, potem je sirup pripravljen. Hitro izvlecite sirup iz ognja in ga postavite v ledeno bazo. V limonin sok vlijemo intenzivno z leseno lopatico - sirup mora pobiti in postati gosta. Nato namažemo sladilo v skledo, pokrijemo z vlažnim prtičkom in ga pustimo 20 minut. Lahko ga dolgo hranimo v hladilniku. Če želite uporabiti pripravljen fond za zasteklitev, ga je treba ogreti na 40 - 45 stopinj in se nanesti na torto.
Limon fondant - recept
Sestavine:
- naribana lupina - od 4 limone;
- limonin sok - od 4 limone;
- jajce - 4 kosi;
- sladkor - 350 g;
- maslo - 225 g;
- škrob - 1 žlička za desert.
Priprava
Pokažite jajca, dodajte vse druge izdelke in jih še malo bičite. Srednji ogenj smo postavili in z mešanjem kuhali 7-8 minut, dokler se ne zgosti. Naredimo najmanjši ogenj in zavremo še enega. Raztopino limone v steriliziranih kozarcih napolnite in postavite v hladilnik.
Takšna fudža bo še posebej primerna za okrasitev limoninih kolačev ali piškotov .