V kulinaričnem arzenalu so se v začetku 20. stoletja pojavile sirne smetane juhe, ko so se naučili, kako narediti topljene sire, ki se popolnoma raztopijo v vodi. Od takrat zasedajo častno mesto v številnih kulah po vsem svetu. V mnogih pogledih priljubljenost te jedi je posledica mobilnosti recepta, zaradi česar je enostavno in enostavno improvizirati s sestavinami. Ponujamo, da siromaše po juniju po enem od naših receptov.
Sirna juha z gobami in tostom
Sestavine:
- šampinjoni - 200 g;
- rastlinsko olje;
- skedne torte - 2 kosi;
- čebula in korenje - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- poper, sol - po okusu;
- voda - 1,5 litra.
Priprava
Sesekljamo čebulo fino, rezimo gobe na tanke rezine in jih prenesemo v pusto olje. Rezina korenček in krompir narezana v vrelo vodo in kuhamo do kuhanja. Kuhano zelenjavo kuhamo v mešalniku. Rastlinski pire se je vrnil v ponev, naredil majhen ogenj, dodal nariban sir, nato pa po ocvrtih gobah s čebulo, soljo in poprom po okusu. Kuhajte pri nizki vročini 10 minut, dokler se sir ne topi. Ta juha je običajno služila zdravju, ocvrta v maslu.
Kremna juha s piščancem in krutami
Sestavine:
- sira, kondenzirana - 400 g;
- riž - 150 g;
- krompir - 400 g;
- piščanec - 500 g;
- korenje - 150 g;
- čebula - 150 g;
- sol, poper - po okusu;
- krekerji - po okusu;
- zelenice.
Priprava
Kuhamo juho iz piščanca, vzamemo iz mesa pripravljeno meso, ohladimo in razrežemo na koščke. Naj juhe kuhamo in spimo riž, kuhamo 10 minut. Nato položite kocke na kocke, drobno sesekljano čebulo in naribano korenje. Kuhajte dokler ne pripravite zelenjave, dodajte narezano meso. Odstranite s toplote, zmešajte z mešalnikom v pireju, dodajte predelan sir, ponovno dobro premešajte. Stavite juho na majhen ogenj in jo pustite vreti. Postrezite z zelenimi in belimi krutami.
Kremna juha v multivarku
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- sir - 200 g;
- riž - 3 tbsp. žlice;
- krompir - 4 kosi;
- korenje in čebula - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- sol, poper, lovorjev list - po okusu;
- zelenjavne peteršiljice, drolje fino sesekljane - 2 tbsp. žlice;
- pusto olje - 2 tbsp. žlice;
- voda - 3 litra.
Priprava
Piščancem razrežemo na majhne koščke, tri koruze na večjem delu, fino česemo čebulo. Multi-vrstico smo nastavili v način "Frying" ("Baking"), nastavili časovnik 20 minut. Vlijemo rastlinsko olje v ponev, ko je tople, pražena čebula in korenje, pogosto mešanje. Nato dodajte krompir, kocke, meso, riž in fino nasekljan bolgarski poper, sol in poper, pour vročo vodo. Vklopimo način "Soup", čas je 60 minut. 10 minut pred koncem kuhanja smo postavili nariban sir, zelenjavo, lovor. Izklopite multivark in mešajte juho z mešalnikom. Nato pripravimo še 5 minut na isti režim.
Kremna juha s kozicami
Sestavine:
- krompir - 4 kosi;
- kozice velikih 3 kosov;
- Parmezan - 25 g;
- kozice, zamrznjene, olupljene - 250 g;
- smetan sir 180 g;
- koper - 1 šopek;
- voda - 1200 ml;
- sol - 2 žličke žličk;
- kurkuma - 0,5 tsp.
- črna tla iz popra - 0,5 g.
Priprava
Olupljeni krompir razrežemo na precej velike koščke, počakamo, dokler ne kuhamo. Pripravljen krompir se namesti v mešalniku. Krompir peljemo nazaj v vodo, v kateri smo jo kuhali. Zmešajte do homogene konsistence, dodajte zamrznjene kozice in pustite zavre. Siri, naribani na rdeči, dajo v juho. Vse je dobro premešano in stehtali na majhnem ognju 8 minut, dokler se sir popolnoma ne raztopi. Solim, poper dodajte začimbe. Fino sečite koper in zaspite v juhi, dobro premešajte in odstranite s toplote. Stojimo malo. Vrelimo velike kozice. Sestavljeno po porciji, se širi v vsako ploščo kozic in škropljuje s tankimi parmezanskimi ploščami. Vsa juha z jajci je pripravljena!
Sirna juha z brokolijem in šampinjoni
Sestavine:
- voda - 2 l;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- brokoli - 400 g;
- šampinjoni - 400 g;
- smetana - 200 ml;
- krem sir - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- začimbe - po okusu.
Priprava
V vreli vodi smo narezali sesekljano korenje in čebulo, narežemo na polovico. Ko juha vre, pustite kuhati malo, razvrstite brokoli v socvetje in ga položite v juho, pustite kuhati. Polovica gob se razreže in ocvrsti v pusto olje. Drugi del gob se dovaja v juho in kuhamo, dokler korenje ni pripravljeno. Iz ponve vzemite polovico žarnice. Kremo vlijemo v skledo, dodamo kremni sir, nariban. Dobro premešajte in jo dajte v juho, ko je korenček pripravljen. Nato zmešamo vse z mešalnikom. Postrežemo, dodamo ocvrtih gob na juho.