Koga ne marajo palačinke? Palačinke ljubijo vse, še posebej, če se pojavijo pred vami, ki jih spremlja omamno okusno sladko ali slano polnjenje. V palačinko lahko polnite različne načine, nato pa vam bomo povedali o najpreprostejšem in hkrati najprijetnejšem očesu, možnost - polnjene vrečke za palačinke.
Recept za palačinke s piščancem
Kaj narediti palačinke-torbe, ki jih odločite, vendar vam priporočamo, da začnete svoje znanje s to prigrizko s torbami palačinke s piščancem in sira.
Sestavine:
Za palačinke:
- mleko - 310 ml;
- moka - 150 g;
- jajce piščanca - 1 kos;
- pecilni prašek - 2 g;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- zelena čebula.
Za polnjenje:
- piščančji ali puranji file - 230 g;
- trdi sir - 120 g;
- ščepec posušenega taragona;
- piščančja juha - 120 ml;
- suho belo vino - 40 ml.
Priprava
Če želite testo za palačinke, morate moko združiti s praškom za pecenje, temeljito premešati in nato preiti v ločeno skledo. Tudi ločeno premagati jajce z mlekom in nekaj žlic olja, dodajte tudi začimbe. Na suhe sestavine nalijemo četrtino tekoče mešanice, gnetemo debelo testo, nato pa začnemo postopoma nalijte tekočino, ki se stalno meša. Palačinko testo pustimo počivati pol ure v hladilniku.
Pestite dele testa v segreto posodo, jo enakomerno porazdelite po površini in nato obrnite palačinke na obeh straneh, dokler ne nastane značilna zlato rjava barva.
Mleko ptičice prehaja skozi meso za mletje in ga posušimo v posodo, pri čemer jo začutimo po okusu. Takoj, ko se meso zmeša, jo prelijete z mešanico brozge in vina, dodajte ščepec iztegnjenega in kuhajte na visoki vročini brez pokrova, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi.
Meso postavimo v sredino palačink, od vrha pa nalijemo nariban trdi sir in zberemo robove. Fiksirane vrečke za palačinke popravite s perjem zelene čebule
.Palačinke v vrečki gob - recept
Ta preprost recept za vrečke za palačinke je primeren za tiste, ki ne jedo mesa, dobro ali tako kot gobe.
Sestavine:
- pripravljene palačinke;
- maslo - 60 g;
- bela čebula - 40 g;
- česna klinčki - 1 kos;
- timijan - 2 veje;
- mešanica gob - 600 g;
- zelenjava peteršilja.
Priprava
Sesekljano čebulo za dve minuti sperite na meljeno maslo s timijanom, dodajte sesekljan česen, počakajte še pol minute. Gremo jih gojimo, jih pripravimo in jih kuhamo po velikem ognju, dokler ne izhlapi vsa tekočina s površine ponve. Gobove z peteršiljem zmešajte na palačinkah. Napolnite si naše palačinke, napolnimo vse robove palačink in jih oploščimo s steblom peteršilja.
Palačinke, polnjene s sladkimi stvari - recept
Sestavine:
- pripravljene palačinke;
- sok z 1 pomarančo;
- jajčni rumenjaki - 4 kosi;
- sladkor - 40 g;
- sladkor v prahu - 45 g;
- vanilija;
- čokoladna črna - 400 g;
- maščobna krema (od 36%) - 375 ml.
Priprava
Pomarančni sok z sladkorjem v prahu in ga dajte v ogenj kuhati, dokler debele. Rumeni jajčni rumenjak s sladkorjem, belo, damo na vodno kopel in nadaljujte z mastjo, dokler se ne zgosti. Dodajte topljeno čokolado na jajca, intenzivno premešajte. Kremo maščobe smo premagali z vanilijo, dokler ne nastanejo trdni vrhovi, postopoma uvajamo smetano v mešanico čokolade in jajc, nežno mešanje zračne mase z lopatico. Nastala masa se ohladi.
Čokoladni kozarec razprostriramo na sredino palačink, zbramo robove palačink skupaj in ga popravimo s karamelom ali tankim trakom pomarančne lupine.
Ponudite sladke palačinke s čokoladnim polnjenjem v podjetju s čokoladno omako in oranžno ali mandarinsko rezino.