Če ste na večerji želeli nekaj okusnega in izvirnega, vam predlagamo, da pečete meso, pečeno v peči. Posoda se izkaže za neverjetno sočno, začinjeno in srce, in kot okras, je kuhani pire krompir odličen.
Recept mesne hleve v peči
Sestavine:
- svinjina - 900 g;
- jajce - 2 kosi;
- moke - 1,5 tbsp. žlice;
- začimbe.
Za polnjenje:
- trdi sir - 100 g;
- korenje - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- začimbe.
Priprava
Torej, za pripravo mesa v pečici, natančno odrežite opran in brisačo posušen kos svinjine. Potem ga prenesemo v skledo, dobro je podsalivaem in poper po okusu. Dodajte piščančja jajca in premešajte mleto meso. Po tem vlijemo v moko za viskoznost in posodo postavimo na stran.
Nato se obrnemo na pripravo polnila. Korenje se očisti, opere in skupaj s sirom trčimo na majhnih terochkih, dodamo pa se stiskamo s česnom. Zdaj odtrgajte folijo, dvakrat zložite in enakomerno razporedite mesno maso s tanko plastjo, debelo približno 1,5-2 centimetrov, rahlo odmaknjeno od robov. Z zgornjega razdeljevanja sira in zelenjave polnjenje in previdno zaviti naš roll. V tej situaciji je zelo priročno uporabiti preprogo za izdelavo suši.
Trudimo, da meso zavijemo čim bolj čvrsto, nato pa previdno obrnemo stranice folije. Nato zavijte roll v drugi list folije, tako da nobene luknje ne pustite kjerkoli, skozi katere meso lahko pride med pečenjem. Zato morate dobiti čvrsto in lepo klobaso.
Potem smo ga poslali v pečico, segreti na 200 stopinj in pečemo 30 minut, dokler ne kuhamo. Po tem izklopite pečico in pustite, da se posoda popolnoma ohladi. Pred servisiranjem rezite meso na rezine in jih okrasite s svežimi zelišči in zelenjavo.
Preprosto meso v peči
Sestavine:
- svinjski ledji - 1,5 kg;
- gorčica - 2 tbsp. žlice;
- začimbe.
Za polnjenje:
- sir - 200 g;
- gobe - 350 g;
- sladki bolgarski poper - 1 kos;
- česen - 3 stroka;
- zelena čebula - 100 g.
Za omako:
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- majoneza - 1 tbsp. žlica;
- začimbe;
- belo vino - 100 ml.
Priprava
Ponujamo vam še en recept, kako kuhati meso v peči. Najprej temeljito sperite in posušite hrbet. Nato z ostrim nožem naredite majhen rez in rahlo odprite kos, da oblikujete ravno plast. Nato nežno rezite meso, ne ga rezati do konca, in z uporabo kuhinjskega kladiva, ga rahlo premagajte in ga pokrijte s filmom za hrano. Zdaj nastal kos soli, poper po okusu in zamudite s tanko plastjo domačega Adzhika ali gorčice.
Po tem postavite svinjsko stran in pojdite na polnjenje. Bolgarski poper je moj, očiščen semen in razrezan na kocke. Česen očistimo in stiskamo s stiskalnico, sveže zelenice pa speremo, posušimo in zdrobimo. Sir na srednjem vnuku grize, gobe pa so predelane in razrezane majhne
Pripravljeno polnjenje porazdelimo s parnim slojem na meso, previdno zložimo rolo, zategnemo ga z vrvico in jo položimo v pekač. V ločeni skledi združujemo oljčno olje, papriko, majonezo in vino. S nastankom omake vodimo naš zvitek in ga napolnimo v predhodno segreto pečico približno 2 uri. Da bi postal posodo doma obarvano rožnato, občasno odprite pečico in nežno prelijte mesne omake.