Gobova sezona je ravno za vogalom, kar pomeni, da bo vsak izkušen gobec izbral trdno žetev, ki se lahko začne za pripravo dišečih sezonskih jedi. Eden od teh je gobova juha, ki pa je enostavno kuhati, tudi če ste namesto belih gob kupili gobe in ostrigarsko gobo - to bo tudi zelo okusno.
Recept za gobovo juho s svežimi gobami
Med vsemi gobovi juhi so klasike napisane jedi z dodatkom smetane, za pripravo katerih se bodo popolnoma prilagodile vse gobe - bolj aromatično, bolje. Ta jed je preprosto pripravljena in je sestavljena iz več razpoložljivih sestavin.
Sestavine:
- gobe - 490 g;
- piščančja juha - 760 ml;
- čebula - 310 g;
- smetana - 85 ml;
- maslo - 25 g;
- česna zob - 8-10 kosov;
- ščepec muškatnega oreščka.
Priprava
Po segrevanju malo olja v ponvi, ga uporabite, da položite čebulne obroče in koščke gob. Takoj, ko zadnji doda vse presežne vlage, sezono vsebino ponev z morsko soljo in ščepec muskat, in dal česna piščancev.
Prenesite gobovo moka v posodo mešalnika in jo žgajte v drozge, v delih dodajte juho in smetano. Sesekljano gobo zmešamo z ostankom juhe in segrejte juho pred vročino.
Gobova juha s svežimi belimi gobami - recept
Bele gobe veljajo za kralje v svetu gob in so zelo cenjene zaradi svoje intenzivne arome in velike velikosti. Če ste dovolj srečni, da dobite vsaj nekaj belih gob, jih pustite kuhati.
Sestavine:
- čebula - 170 g;
- česna žlica;
- bele gobe - 470 g;
- rastlinska juha - 620 ml;
- suho belo vino - 55 ml;
- oljčno olje - 35 ml;
- vejica timijana;
- biserni ječmen - 45 g.
Priprava
Pred kuhanjem gobove juhe s svežimi gobami sperite biserni ječmen in jo namočite pred nočjo pred kuhanjem. V vrtnato bučo zavite zmešani biserni ječmen in pustite kuhati, dokler ne kuhamo. Medtem segrejte olje in ga uporabite za pršenje očiščenih kosov grenivk in čebule. Če želite prhe, postavite vejico timijana, takoj ko pride do presežne vlage iz gob. Belim gobam dodajte sesekljan česen, premešajte in prenesite v juho. Posodo shranjujte še 15 minut in pustite, da se ohladi brez ognja v podobnem časovnem obdobju.
Gobova juha s svežimi gobami v multivarku
Sestavine:
- šampinjoni - 520 g;
- čebula - 110 g;
- korenje - 140 g;
- krompir - 245 g;
- Posušeni timijan - ščepec;
- piščančja juha - 2,6 l;
- glava česna.
Priprava
V napravi nastavite način "Pečenje" in nalijte malo olja v skledo. Zelenjava, narezana na kocke, in iz glave česna odrežite vrh, tako da se pojavi del zobčkov, ne odstranite lupine. Zelenjavo postavite v posodo, premešajte in položite 20 minut. Vsebino posode začinite s timijanom in morsko soljo, premešajte zmehčane česenove nageljne in mešajte z ostalimi sestavinami. Pour juho v multivark, preklopite na "Soup" in pustite vse, da vreti še pol ure.
Gobova juha s svežimi gobami in smetano
Sestavine:
- maslo - 45 g;
- česna zob - 3 kosi;
- šampinjoni - 430 g;
- čebula - 65 g;
- suho belo vino - 235 ml;
- piščančja juha - 780 ml;
- maščobna krema - 470 ml;
- škrob - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Talite maslo, ga uporabite za pečenje gob s čebulo in česnom. Ko gobe dajo vse presežne vlage, vlijemo v vino in pustimo, da izhlapi na pol poti. Dodamo škrob in vse skupaj zmešamo, da preprečimo nastanek grudic. Nalijte v smetano in juho, pustite, da se juha ponovno vre in služi.