Obstaja veliko receptov za pripravo polnjene palačinke. Ta predjed je kot nalašč za vsako mizo in bo zagotovo všeč vsem gostom. Predlagamo vam, da danes pripravite zelo okusne in sočne palačinke, polnjene z gobami in piščancem.
Palačinke s gobami, piščancem in sirah
Sestavine:
Za palačinke:
- voda - 200 ml;
- mleko - 200 ml;
- jajce - 1 kos;
- moka - 150 g;
- pecilni prašek - ščepec.
Za polnjenje:
- piščančji file - 300 g;
- žarnica - 1 kos;
- sir - 200 g;
- kisla smetana 150 ml.
Priprava
Ugotovimo, kako narediti palačinke z gobami in piščancem. Mešajte hladno mleko z vrelo vodo, dodajte jajce, ščepec soli, sladkor in dobro premešajte. Nato postopno prelijemo prešito moko, prašek za peko in vlijemo malo rastlinskega olja. Temeljito zmešajte vse z mastjo, dokler se gladke in nežne palačinke v majhni, dobro segreti ponvi.
Nato se obrnemo na pripravo polnila: piščančji file izperemo, posušimo in razrežemo na majhne koščke. Gobe predelujejo in drobno razrezane. Čebula se očisti in zdrobi na kockah, sir pa se podrgne na velikem rezilu.
Sedaj vzemite ponev, prelijte malo olja in najprej premešajte do mehkobe čebule. Nato dodajte gobe, piščanca in popržite vsa 15 minut, občasno premešajte. Nato pola naribanega sira, dodamo sol po okusu, poper in dobro premešamo.
Na robu palačinke položite pripravljeno polnjenje, ga dobro zavijte, ga obrnite na sredino in oblikujte ovojnico. Torej, delamo z vsemi našimi palačinkami, nato pa jih položimo v pekač, maščimo vrh s kislo smetano, pokažemo preostali sir in pečemo v vroči peči 25 minut. To je vse, palačinke, polnjene s piščancem in gobami, pripravljene!
Palačinke s gobami in piščancem
Sestavine:
Za preizkus:
- mleko z nizko vsebnostjo maščob - 500 ml;
- voda 100 ml;
- rastlinsko olje - 5 tbsp. žlice;
- granulirani sladkor - 1 žlica. žlica;
- jajce - 3 tone;
- moko - 2,5 žlici.
Za polnjenje:
- sveže gobe - 500 g;
- začimbe;
- zelena čebula;
- piščančji file - 250 g;
- žarnica - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- kisla smetana - 200 ml;
- sveža zelišča - 1 kup.
Priprava
Torej, najprej z vami pripravimo okusno testo za palačinke. Če želite to narediti, vzemite posodo, prelijte jajca v to, prelijte sladkor in temeljito premešajte pred nastankom pene. Potem postopoma izmenično, nalijte v moko in vlijete v mleko z nizko vsebnostjo maščob. Previdno zmešamo vse, da ni nobenih grudic. Testo ne sme biti preveč tekoče! Na samem koncu dodajte vročo vodo in pustite testo 15 minut.
Pred praženjem palačinke nalijte na posodo majhno rastlinsko olje, ga ogrejte in pečemo s palačinkami z dveh strani na zlato barvo.
Po tem pojdite na pripravo polnila: čebulo, drobno drobimo in nekaj časa namočimo v hladni vodi. Piščančji file se predeluje, ocvrsti v sončničnem olju, dodaja čebulo in vse dokler ni pripravljeno. Gobe so zdrobljene
Nato vzamemo palačinko, sredi raztrosimo malo pripravljenega polnila, zberemo robove, oblikujemo vrečko in jo od zgoraj pritrdimo z lepo zeleno čebulo. Torej, pridi z vsemi palačinami in služite prvotnemu prigrizku na mizi!