Tema današnjega članka bomo posvečali pripravi kraljevske ribe, ki se imenuje seabass, in razmislite, kako ga pravilno pečemo v foliji v peči.
Seabass je izvenkrmna riba zaradi majhne količine kosti v njej in zaradi svojih uporabnih lastnosti in okusnih lastnosti.
Meso Seabass vsebuje vitamine A in E, ki so naravni antioksidanti in spodbujajo aktivno rast las in nohtov ter vitamine D in K, ki so življenjsko pomembne za naše telo, odgovorne za presnovo in obnovo celic. Tudi morsko vodo je vodilna v vsebnosti polinenasičenih maščobnih kislin omega-3 in še veliko več bistvenih elementov.
Poleg tega je meso te ribe zelo dietetično in ima okusen občutljiv okus. Kuhanje morskega basa v foliji v peči pomnoži uporabo posode in je prednostna naloga glede na druga toplotna obdelava.
Kako kuhati seabass v peči v foliji - recept?
Sestavine:
- trup z morsko vodo - 1 kos;
- limona - 1 kos;
- oljčno olje (ekstra deviško) - 20 ml;
- rožmarin - 1 vejica;
- sol - po okusu.
Priprava
Pred pripravo obvezno pripravite trup rib. Odrežite plavuti in rep in izvlečite notranjost in škrge. Nato se morsko vodo speremo v mrzli tekoči vodi in z brisačo ali prtičem skoraj obrišemo.
Ribe solite z soljo, namažite z oljčnim oljem in naredite na hrbtni strani več prečnih prerezov, v katere vstavimo limone limone. V trebuhu morskega basa postavimo rožmarin in zavijemo ribe v več plasti folije.
Pečico segrejemo na 220 stopinj, v njem določimo morsko vodo in v tem trenutku zmanjšamo temperaturo na 180 stopinj.
Koliko časa pečemo pečenko v foliji?
Čas, potreben za pečenje seabassa v foliji v peči, je odvisen od teže rib, ki jih kuhate. Če je trup majhen, bo dovolj za pripravo petnajst do dvajset minut. Z utežjo rib, večjo od 600 gramov, je treba povečati čas za pet minut za vsakih pet sto gramov.
Kako kuhati seabass z zelenjavo v peči v foliji?
Sestavine:
- morski pas - 2 kosi;
- apno - 1 kos;
- oljčno olje (ekstra deviško) - 55 ml;
- bučke - 275 g;
- jajčevci - 275 g;
- sladek bolgarski poper (po možnosti rdeča) - 275 g;
- rdeča čebula - 150 g;
- rumeni paradižnik - 5 g;
- curry - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol - po okusu.
Priprava
Trupi morskega basa se razbremenijo iz črevesja, škrg, pa tudi rezane plavuti in rep. Poskrbite, da ribe sperete po evisceraciji v toku hladne vode, se posušite s papirnato brisačo in naredite nekaj prečnih rezov na hrbtu.
Zmešajte krompirjev črni poper in sol, mase trupov, dobljene z začinjeno zmesjo, in položite pekač za pekač, jo predhodno položite s folijo. Rdeča čebula se očisti in razreže na majhne rezine. Majhen del je napolnjen z abdomenom ribe, preostanek pa je postavljen na pekač.
Vsa zelenjava se opere in obriše. Korove in jajčevce smo odrezali z vrčmi in prihranili papriko
Tamino določite v predhodno segreti pečici za 195 stopinj v tridesetih minutah. Petnajst minut kasneje odstranite zgornji sloj folije. To bo dodalo rožnato barvo.
Pripravljene ribe vzamemo na ploščici z zelenjavo in uživajte. Prepričani smo, da vas te jedi ne bodo pustile ravnodušne in bodo postale vaše najbližje.