V začetku jeseni vsi dobesedno prevažajo žetev jabolk, ki jih praktično ni mogoče uporabiti za eno družino. Torej, srečni lastniki jabolk drstijo v iskanju okusnih receptov s sadjem. Če menite, da ste njihova številka, potem pohitite, da začnete pripravljati dišeči in slasten jabolčni liker, ki se v hladni prihodnosti popolnoma ogreje.
Kako pripraviti liker iz jabolk brez vodke?
Tekočine brez alkohola potujejo veliko dlje kot alkohol in niso tako močne. Če vi iz neznanega razloga ne upajo, da bi ustvarili alkoholno pijačo, potem pa stopite na ta osnovni recept za pripravo pijače.
Sestavine:
- jabolka - 8 kg;
- sladkor - 2 kg.
Priprava
Jabolka se očisti iz potaknjencev in semen, po kateri smo plodove rezali na rezine in jih dali v stekleno posodo ali steklo in zaspali s sladkorjem. Posodo pokrijte s pokrovom več plasti gaze, nato pa jabolka pustite v toploti ali na soncu 4-5 dni. Takoj, ko so znaki fermentacije vidni, se steklenica pretresi in dovaja v klet ali na katero koli drugo hladno mesto. Ker se likerji iz jabolk štejejo za pozno zorenje, jih je treba vztrajati od 4 mesecev do 6 mesecev.
Kako izliti jabolka v alkohol?
Sestavine:
- jabolka - 8 kg;
- sladkor - 2 kg;
- vodka - 1 liter.
Priprava
Peljemo jabolka iz stebel in razrežemo na velike koščke. Položite jabolka v plasteh v stekleni kozarček, prelijete vsak sloj sladkorja. Sedaj v jabolka nalijemo vodko. Količina slednjega je določena z želeno močjo pijače. Vsebino pločevine napolnite s hladno vrelo vodo do samih robov, pokrijte posodo s pokrovom in jo pustite v vročini 5 dni. Po začetku fermentacije se tekočina lahko premakne v klet 3-5 mesecev.
Domače jabolčno polnjenje
Sestavine:
- jabolka;
- sladkor - po okusu;
- vodka - 1 l;
- voda - 4 litra.
Priprava
Pred pripravo likerja iz jabolk je potrebno iztisniti sok. To lahko storite s stiskalnico ali sokovnikom ali z drgnjenjem jabolk in jih z roko grizite skozi gazo. Zato morate dobiti vsaj 2 litra jabolčnega soka. Po tem, ko je sok pripravljen, na ogenj postavite globoki ponev, v katerem mešamo vodo in sladkor. Kuhajte sirup eno uro, jo ohladite, da se segreje in nato razredčite z jabolčnim sokom. Nastala raztopina se vlije v stekleno steklenico ali leseni sod, vlije v vodko in jo položi v klet. Po enem tednu napolnite prostor za pritrjevanje pokrova posode z voskom in pustite, da se izlije v roku treh mesecev.
Apple nalivanje - recept
Sestavine:
- jabolka - 4 kg;
- voda - 4 litra;
- alkohol - 4 litre;
- sladkor - 3 kg.
Priprava
Jabolke očistimo iz semena s semeni in pedunci, nato jih prenesemo v stekleno ali emajlirano posodo in pritisnemo (ne pa v stanje žit) z valjčkom ali drugim improviziranim tiskom. Ko so jabolka zdrobljena, jih zmešajte z litrom vodke ali alkohola, pokrijte s pokrovom in pustite na hladnem mestu teden dni. Po začetku fermentacije filtrirajte vsebino steklenice skozi gazo v drugo čisto in suho posodo in ponovno filtrirajte.
Izlijemo jabolka in hruške
Sestavine:
- jabolka - 2 kg;
- hruške - 2 kg;
- muškatni orešček - 1 kos;
- Melissa - 6-7 listov;
- vodka - 1 l;
- sladkor po okusu.
Priprava
Jabolka in hruške očistimo iz jedra, drobno sesekljamo in damo posodo za fermentacijo skupaj s listi muškatnega oreščka in melise. Vsebino posode napolnite s hladno vrelo vodo (2-3 litre, odvisno od želene trdnosti) in vodko. Za polnjenje se polnimo teden dni v kleti ali drugem hladnem prostoru, potem ko filtriramo pijačo, jo zmešamo s sladkorjem in ga nalijemo na steklenice.