Jedi korejske kuhinje za nas že dolgo niso eksotične - vstopile so v naš meni in se zaljubljale na mnoge. Tukaj je nekaj receptov za pripravo korejskih solat z mesom. Prihajajo okusno, začinjeno in srce!
Korejska solata "On" iz mesa
Sestavine:
- svinjina - 400 g;
- čebula - 100 g;
- korenje - 400 g;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- kis - 3 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice ;;
- sol, poper, zelenjava - po okusu.
Priprava
Meso razrežite v tanke trakove, ga položite v ponev, rahlo dodajte sol in ga ogrejte na visoki temperaturi, dokler vlaga ne izhlapi. Korenje tri na velikem rezilu, fino sekanje čebule, jo združite s korenčkom, rahlo dodamo sol in dodamo zdrobljena zelišča. Prav tako postavimo meso, dodamo sojino omako , kis, okusno sol in poper ter vse temeljito premešamo. Na suho cvrtje pour 3 žlice rastlinskega olja in ga segrevaj, dokler se ne pojavi dim. Vrelo olje prelijte do preostalih sestavin in dobro premešajte. Vse je pripravljeno!
Korejska solata "Kumare z mesom"
Sestavine:
- kumare - 1 kg;
- svinjina - 0,5 kg;
- sol - 0,5 tsp.
- čebula - 2 kosi;
- česen - 3 stroka;
- paprika - 1 kos;
- sladkor - 0,5 tsp.
- Zemeljski koriander - 0,5 tsp.
- sojina omaka - 4 tbsp. žlice;
- omaka čili sladko - 1 tbsp. žlica;
- grozdni kis - 3 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje.
Priprava
Kumare razrezane v dolge slamice, dodajte v skledo, posujte s soljo in pustite pol ure. Prav tako smo rezali slane paprike in čebulo. Svinjina narezana na tanke, podolgovate kose. Kremenčev stiskanje in izcedek iz soka - ne potrebujemo tekočine. Dodajte začimbe kumarjem, sesekljanemu česnu (2 stroka) in čiljevem omako .
Pri visoki vročini v globoki peči ga pokažite, ko se tekočina izhlapi, dodamo čebulo in popržimo, dokler ne postane mehka. Zdaj prelijemo v sojino omako, razpršimo sladko papriko, iztisnemo česen česna, premešamo in razprostrite na kumarah. Minut do 5, po potrebi zmešajte manjkajoče začimbe ali sol. Posodo pokrijte s solato in pustite, da se ohladi na hladnem.
Solata s korejskimi korenčkami, gobami in mesom
Sestavine:
- Korejska korenje - 250 g;
- svinjski odrezki - 3 kosi;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- šampinjoni - 100 g.
Priprava
Svinjske pecelj v pekaču, dokler ne kuhamo. Šampinjoni razrežemo na tanke plošče in jih polijemo z vrelo vodo približno 3 minute. Potem voda iztekamo in gobe se razširimo na korenje, mešamo in pustimo 15 minut, medtem pa si narezane rezine in paprike. Povezujemo jih z ostalimi sestavinami, dodamo majonezo in premešamo.
Korejska solata sojinega mesa
Sestavine:
- korenje - 400 g;
- sojino meso - 70 g;
- sezama - 2 tbsp. žlice;
- sol - 1,5 tsp.
- sladkor - 1 čajna žlička;
- kis - 1,5 tsp.
- rastlinsko olje - 5 tbsp. žlice;
- rdeča paprika - 2 tsp;
- zemeljski koriander - 2 tsp;
- česen - 3 stroka;
- zeleni koper in peteršilj - po okusu.
Priprava
Sojino meso kuhamo v slani vodi. Praviloma paketu spremljajo navodila za pripravo mesa za vsakega
Česen česno zmešajte, ga zmešajte s sezamom, koriandrom, poprom, kisom in maslom. Nastala zmes segrevamo v mikrovalovni pečici približno 1 minuto pri največji moči. Zelenjavo izrežite drobno.
Sojino meso kombiniramo s korenjem, prelijemo v olje z začimbami in dodamo zelenice. Vse to dobro premešamo. Pokrivamo solato s filmom za hrano in postavimo uro v hladilnik za 10-12, tako da se drži in namočeno, kot bi morala!