Malina je okusna, zelo občutljiva in neverjetno uporabna jagodičja. Ampak, na žalost, ni shranjen že dolgo, hitro izgublja obliko, daje sok in se slabša. Povedali vam bomo, kako pravilno pripraviti domače pripravke iz malin, v celoti pa ohranjati vse svoje dragocene in uporabne lastnosti.
Recept o gredici iz maline v multivarku
Sestavine:
- sveže maline - 1,5 kg;
- granulirani sladkor - 1 kg.
Priprava
Maline so dobro sortirane in očiščene iz majhnih ostankov. Potem raztegnemo jagode v skledo multivark, zaspi na vrhu sladkorja in zaprite pokrov aparata. Nastavili smo način "Stew" in pripravili točno 1 uro pred zvočnim signalom. Po tem smo v sterilne posode zlijemo vročo vročo malino in pokrijemo z pokrovi za zimo!
Črna črnih malin
Sestavine:
- črna malina - 1 kg;
- granulirani sladkor - 500 g.
Priprava
Za pripravo marmelade iz črnih malin najprej pripravimo vse sestavine. Da bi to naredili, se maline natančno sortirajo, očistijo majhne ostanke, ne pa jih operejo. Potem polnimo jagode s sladkorjem, nežno premešamo in pustimo stati, dokler maline ne zapustijo sokov. Po tem posodo postavite na srednjo vročino in zavrite 15 minut, občasno premešajte z žlico. Če želite ohraniti džem dlje, jo nato ohladite, nato pa še enkrat sperite z vrenjem, nalijte na kozarce in zavite pokrove.
Okusni izdelki iz maline
Sestavine:
- Malin sok - 1 l;
- granulirani sladkor - 1,5 kg.
Priprava
Iz zrelega jagodičja s pomočjo sokovnika izcedite sok. Nato postopoma prelijemo sladkor v nastalo tekočino in temeljito premešamo, tako da se vsi kristali popolnoma raztopijo. Pripravljeni žele smo položili v kozarce, zapirali smo s pokrovi in shranjevali na hladnem. Ampak, če želite narediti sirup iz maline, najprej kuhamo zmes, nato pa prelijemo delikateso v pripravljene steklenice, tesno zapremo pokrove.
Malina in ribezna gredica
Sestavine:
- granulirani sladkor - 550 g;
- malina - 600 g;
- črni ribez - 400 g.
Priprava
Jagode sortirani, dajte v bazenu in vlijemo sladkorni sirup, segreto na temperaturo 60 stopinj. Po približno 4 urah jagode skrbno izvlečemo iz sirupa s hrupom, jih položimo v pripravljene sterilne kozarce in napolnimo z vročim sirupom, segretim na 95 stopinj. Pokrivamo kozarece s pokrovi, jih steriliziramo, jih zvijamo in zavijemo okrog. Po ohladitvi, kompost berry skladiščite v katero koli hladno mesto.
Izvirna žetev z maline za zimo
Sestavine:
- malina - 1 kg;
- granulirani sladkor - 500 g.
Priprava
Maline razvrstimo, odstranimo vsa jagode z okvarami, damo v cedilo, hitro speremo z mrzlo vodo in pustimo, da se odteče. Potem v maline posušimo maline in jih položimo na nekaj
Nato prelijemo v sladkor in ponovno mešamo še 20 minut. Zdaj pokrivamo plesni - pladnji s pergamentnim papirjem, jih mastimo z raztopljenim maslom, potresemo s sladkorjem v prahu in razprgamo piščančje maline približno 2 centimetra. Z zgornjega roba skrbno izravnajte vse nepravilnosti z nožem in pošljite plesni v pečico, segreto na približno 50-60 stopinj, tako da je masa malo suha. Po 5 urah pazljivo odrežite plast na koščke in po 2 urah zavrtite pastil in jo posušite, dokler ni pripravljena.