Marinirano zelje je odlična prigrizek, primerna je za piknik in praznično praznovanje. To je enostavno kuhati, vendar morate predhodno skrbeti za to jed. Za zagotovitev, da je pravilno mariniran, pustite zelje v slanici vsaj 24 ur.
Marinada za cvetačo
Sestavine:
- barva zelja - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- česen - 3 zobe.
Za marinado:
- voda - 1,5 litra;
- namizni kis (9%) - 200 ml;
- rastlinsko olje - 0,5 kosov;
- sol - 4 tbsp. žlice;
- sladkor - 9 tbsp. žlice;
- list lovorike - 8 kosov;
- črni poper (grah) - 10 kosov;
- stroka - 5 kosov
Priprava
Operemo zelje, ga razdelimo v socvetje in ga razprodamo v ponev. Nato pošljemo korenje in rezine s čili, narezane s tankimi krogi (če je večje, jih je bolje, da jih narežemo na polovico).
Ločeno pripravimo marinado. Dodajte kis, olje, sol, sladkor in začimbe v vodo. Točo smo postavili na ogenj in jo pripeljali do vrenja. Vroč marinade napolnite z zelenjavo in pokrijte s pokrovom. In ko se popolnoma ohladi, smo ladjo za dan v hladilniku, promarinovatsya.
Marinada za zelje s sladkorno peso
Sestavine:
- zelje - 2 kg;
- korenje - 2 kosi;
- pesa - 1 kos.
Za marinado:
- voda - 1 l;
- sladkor - 150 g;
- sol - 2,5 tbsp. žlice;
- Sončnično olje - 150 g;
- namizni kis (9%) - 150 g;
- lovorjev list - 2 kosov;
- dišeča paprika (grah) - 2 kosi;
- česen - 5 zob.
Priprava
Rezano zelje na majhne kvadratke - "cvetni listi". Korenje porežje slamice in pese tri na velikem rezilu. Zelenjava se premeša in dovaja v veliko posodo.
Za marinado kuhamo vodo s soljo, sladkorjem, oljem in začimbami. Odstranite iz ognja, dodajte kis in česen skozi stiskalnico. Ljubitelji ostrih malo še vedno lahko vrgel celo papriko. Vročo mešanico napolnite z zelenjavo in pokrijte s ploščo brez bremena. Torej, zelje pod marinado pri sobni temperaturi ostane ves dan, nato pa lahko varno začnete s krčenjem začinjenih "cvetnih listov".
Recept za cvetačo v vročem paradižnikovem marinadi
Sestavine:
- barva zelja - 2 kg;
- paradižnik - 1 kg;
- česen - 8 zob;
- Ocetna kislina - 4 tbsp. žlice;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- solno morje - 1 žlica. žlica.
Priprava
Zrezek sesekljajte in ga razprite v ponev. Napolnite s paradižnikom, skozi meso mlinček skupaj s česnom. Solim, dodajte sladkor in ocetno kislino, postavite posodo na ogenj. Pustite do vrenja, najmanj 15 minut zavrtite plin in pustite, da se ohladi. Po cvetni kopeli v marinadi je mogoče zviti v sterilnih kozarcih ali čakati, da se ohladi, služijo kot prigrizek za mizo.