Mesne solate so vedno "zvezde" prazničnih banketov in preproste družinske večerje. Razlog za to je preprost - polnost in odličen okus - glavne sestavine popoln jed za vsak dan. Z razpoložljivostjo solate je vredno omeniti tudi njegovo hitrost pri kuhanju in udobje pri jedenju, saj se takšna jed lahko uporablja brez težav in zunaj hiše.
Kitajska goveja solata z kumaricami
Sestavine:
- limetin sok - 1 1/2 žlica. žlice;
- ribja omaka - 15 ml;
- sezamovo olje - 30 ml;
- sojina omaka - 1 čajna žlička;
- česen česna;
- paradižnik - 200 g;
- sladkorni trs -15 g;
- goveje meso (zrezek) - 700 g;
- Nariban ingver - 2 žličke.
- kumare - 1 kos;
- čili poper - po okusu;
- meta - 1 šopek;
- arašidi - 55 g;
- rdeča čebula - 1 kos.
Priprava
Zmešajte limetin sok s sladkorjem, ribjo omako, sezamovo olje, sojino omako , nariban ingver in narezano česnovo pasto. Na polovico dobljene mešanice nalijemo kos mesa, ga zaviti s filmom za živila ali ga položimo v zapečateno posodo. Marinate meso vsaj dve uri na hladnem.
Marinirano meso ocvrte na ogrevanem žaru na vsaki strani nekaj minut, ali pa prinesite želeno stopnjo pripravljenosti in nato rezite.
Sedaj pa je na vrsti rezanje zelenjave. Arbitražno rezano kumare, paradižnik, rdeča čebula in čilija, porazdelite zelenjavo na posluženo posodo, potresemo z rezanim baziljem, zdrobljenim arašidom, prelijemo preostali prelivi in premešamo. Postavili smo kosove govejega zrezka nad zelenjavo.
Goveja solata s kislem kumaricem in jajcem
Sestavine:
- solata - 1 glava;
- goveje meso - 300 g;
- perje zelene čebule - 1 snop;
- majoneza - po okusu;
- voda - 15 ml;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- kisle kumare - 2 kos
Priprava
Kuhajte goveje meso do kuhanja, ohlajanja in rezanja ali razstavljanja za vlakna. Zeleni del solate se razreže s slamicami. Podobno je narezana in soljena kumara.
Beat jajca z vodo in ščepec soli, mast ponev s kapljico rastlinskega olja in tanke palačinke. Ohlajeno palačinko v obliki ohišja in rezano na način vseh prejšnjih sestavin. Vse pripravljene sestavine zmešamo skupaj z drobno sesekljano zelenjavo in nato solato napolnimo z majonezo in soljeno kumare.
Solata z govedino, kumarami in gobami
Sestavine:
- goveje meso - 300 g;
- sveža kumara - 200 g;
- čebula bela - 100 g;
- gobovi šampinjoni - 300 g;
- majoneza;
- zelenice.
Priprava
Goveje meso zavre, dokler ni pripravljeno in rezano ali razstavljeno za velika vlakna. Svež kumar narezan na kocke. Šampinjoni razrezane na plošče in čebule - tanke obroče. Frite gobe in čebulo v rastlinskem olju, ohladimo in premešamo z mesom in kumaricami. Solo napolnimo z majonezo.
Solata z govedino, fižolom in kumaricami
Sestavine:
- naravne goveje klobase - 6 kosov;
- koruza - 2 plavuti;
- konzervirani fižol - 800 g;
- češnjev paradižnik - 250 g;
- zelena čebula - 3 perja;
- kumare - 2 kosi;
- listi poprove mete - 1/4;
- gorčica - 2 žličke žličk;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- oljčno olje -1 žlica. žlica.
Priprava
Grižljajte goveje klobase v ponvi, dokler niso popolnoma kuhani in zlate barve. Postavite kose na krovu, hladno in tanko rezano. Vrenite koruzo in odrezajte koruzo iz ušes (uporabite lahko konzervirano koruzo). Paradižnik razrezan na polovice ali četrtine, kumare razrezane na kocke, in s konzerviranimi zrni združite ostanke tekočine in jih oprite s hladno vodo. Povezujemo vse skupaj. Za omako mešajte gorčico z limoninim sokom in maslom, soljo s paprijo dodajte po okusu in napolnite solato.