Ustvariti nekaj, kar je užiten za počitnice, ni posebej težavno, vendar je prihajajoči praznik v skladu s temo leta konja. Ena od možnosti "cajole" prihajajočega konja je v obliki podkevaste solate, za katero smo se odločili, da bomo posvečali temu članku.
Podkevana solata s piščancem
Elementarno enostavna in enostavna priprava solate bo gostom zadovoljila ne le s svojim okusom, temveč tudi s prvotnim videzom.
Sestavine:
Za solato:
- piščančji file - 500 g;
- jajca - 4 kosi;
- trdi sir - 180 g;
- Korejska korenje - 150 g;
- solata čebula - 1 kos;
- majoneza - 300 g.
Za dekoracijo:
- kumare - 1 kos;
- redkev - 4-5 kosov;
- Olive in oljke - po okusu;
- paradižnik - 2-3 kos.
Priprava
Piščančji file očistite odvečne maščobe in kuhamo v slani vodi. Kuhanega mesa se ohladi in razreže na kocke. Čebula se razreže tudi na kocke in ocvrsti v rastlinskem olju do mehkega. Korejski korenje, razrezane na manjše koščke, in piščančje jajce se močno kuhajo.
Nadaljujemo s tvorbo solate. Jajčni beljak ločite od rumenjaka in ga potresite na fino rezilo. Veverico smo postavili v obliki podkve na pripravljeno posodo. Podlaži beljakovino s tanko plastjo majoneze in se razprostira na kosih kuhanega fileta. Mazite še eno plast majoneze in dajte čebulo in korenje. Pretresemo rumenjak na majhnem razrezu, s čopičem in korenčkom namažemo s plastjo majoneze, razpršimo rumenjak na vrhu. Postavili smo še eno plastjo majoneze in potresli solato z naribanim sirom.
Pustimo, da solata namočimo v hladilnik in začnemo okrasiti. Na obodu podkve postavite vzorec oljk in oljk, kumar, paradižnika in redkvice, razrezane na tanke trakove in oblikujejo brsti od njih. Raztegnili smo brsti na vrhu podkve in služili solati do mize.
Rastlinska podkvasta solata
Sestavine:
- krompir - 2 kosi;
- piščančje stegno - 1 kos;
- pesa - 1 kos;
- jajca - 2 kosi;
- zeleni grah - 1 lonec;
- zeleni - 1 kup;
- majoneza - po okusu;
- orehi - po okusu;
- rastlinsko olje;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Kuhamo krompir, dokler niso pripravljeni v uniformo in hladno. Odkupimo gomolje iz lupine in ga razrežemo na majhne kocke ali tri na velikem rezilu.
Pesa se tudi kuhajo, ohladijo, očistijo in podrgnejo. Kokosovo piščančje fileje ali pecivo, začimbe s soljo in poprom. Cut filete na majhne kocke.
Čebulo smo narežemo na polovici obročev in se obrnemo do mehkega v rastlinskem olju.
Zdaj je čas, da se oblikuje solata: na dnu posode solate dajte kuhani krompir, ga pokrijte z majonezo, razprite kuhani file in ocvrto čebulo, pokrijte z drugo plastjo majoneze in potresete s sesekljanim orehom. Na predzadnji plasti razširimo rezano sladko pese in grah, namažemo z majonezo in pokrijemo z naribanim jajcem.
Za solato v obliki podkve je mogoče natančno postaviti brez težav, uporabiti poseben obroč za solate ali obliko, razrezano iz 3-litrske steklenice. Položite plasti okoli oblike, ne da bi zaprli robove, nato pa pripravite solato z zelišči in jo odnesite na mizo.
Podkevana solata z gobami
Sestavine:
- konzervirane gobe - 1 posoda (200-300 g);
- krompir - 2 kosi;
- jajca - 4 kosi;
- sveža kumara - 1 kos;
- zelena čebula - 1 šopek;
- sveža zelišča (koper, peteršilj) - 1 šopek;
- kisla smetana - 200 g;
- česen - 2 stroka;
- olive - 1 lonec;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Korenje in krompir se kuhata v uniformah, očisti in razreže na kocke. Na enak način so rezane kumare in konzervirane gobe. Jajca kuhamo trdo, kuhano in zdrobljeno. Vse sestavine zmešajte z zelišči. Solate napolnimo z mešanico kisle smetane in česna in ga položimo na ploščo v obliki podkve. Na vrhu podkve smo postavili oljčne rezine in služili solati do mize.
Raznolikost vaše praznične mize je lahko tudi solate "Trup trupla" in "Malahitna zapestnica" .