Pitni izdelki so eden najstarejših načinov pridelave, ki v naših dneh ni izgubil pomembnosti. Med procesom omočenja izdelki ohranjajo svojo barvo, okus in korist za dolgo časa, in shranjevanje obdelovanca v hladnem, vam omogočajo, da uživate v pripravljeni posodi za dolgo časa.
Mokra lingvica v hiši - recept, za katerega priprava ne zahteva posebnih prizadevanj in finančnih stroškov, zato je tako priljubljena med ljubitelji domačih pripravkov.
Kako narediti mokro lignonberry s sladkorjem za zimo?
Uporaba majhne količine sladkorja, kadar namakate jagode, omogoča, da se pripravek skladišči v svojem soku, kar je priporočljivo za običajno konzerviranje. Celotna jagode bodo služile kot odlična dekoracija za zelenjavne solate, jagodične sadne pijače pa bodo zvišale vitaminski rez telesa.
Sestavine:
- jagode brusnice - 4,5 kg;
- sladkor - 580 g;
- voda - 2,5 litra;
- cimet - 1/4 tsp.
Priprava
Pojdite po zrelejših jagodah, sperite, suho in položite v gosto plast v predsteriliziranih posodah. Za izdelavo sirupa tekočino pripeljemo do vrenja, dodamo sladkor in cimet, nekaj časa kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi. Kuhajte sirup in ohladite v jagode. Z obdelovancem pokrijte z gazo in jo pustite nekaj dni pri sobni temperaturi, da posodo posadite v globoko skledo, da zberete sirup. Po tem času pokrijte kozarce s čistimi najlonskimi pokrovi in jih pošljite na hladno za dolgotrajno skladiščenje.
Mokra jabolka z brusnicami v kozarcih
Sestavine:
- jabolka - 9,5 kg;
- jagode rdeče borovnice - 850 g;
- voda 4,5 litra;
- sladkor - 950 g;
- sol - 85 g;
- Listi listov kravjih jagod - 195 g.
Priprava
Pojdite in sperite jagode brusnic, jabolk in listov kavbojcev. Razdelite jabolka na sterilne jedi s steblom navzgor in potresite sadje z brusnicami, ki pokrivajo stalež z listi brusnic. Prinesite vodo do vrenja, dodajte preostale sestavine, namočite nekaj minut in se ohladite. Dokončana slanica napolnimo obdelovancu, pokrij vsebino z gazo, postavimo leseni krog na vrh, namestimo breme in ga pošljemo na mraz. V enem tednu lahko začnete z degustacijo obdelovanca.
Mokra lignonberry za zimo brez sladkorja
Sestavine:
- jagode brusnice - 3,5 kg;
- voda - 7 litrov.
Priprava
Razstavite, oprane in posušene jagode napolnite z vodo in jih shranite na hladnem. Jagode bodo pripravljene čez dva meseca. Njihova pripravljenost je odvisna od želatine konsistence tekočine in rdeče barve. Sprejemano je, da služi takšni barvi z medom in sladkorjem.
Lingonberry sliv s soljo - recept
Raznolikost zelenjavnih solat in hladnih prigrizkov bo pomagalo dišečim brusnicam s soljo, s receptom, ki ga najdete spodaj.
Sestavine:
- jagode rdeče borovnice - 980 g;
- voda 980 ml;
- sladkor - 5 g;
- sol - 15 g;
- klinčki - 3 brsti.
Priprava
Operite in sperite košaro na sterilnem steklenem posodu. V vreli vodi dodajte sol, sladkor in nageljnove žlode. Slanico kuhamo nekaj časa, dokler se začimbe popolnoma ne raztopijo, nato ohladimo na sobno temperaturo in jim dodamo pripravljene jagode. Peskanje mora popolnoma pokriti jagode in doseči vrat kozarec. Oblogo tesno zaprite s pokrovom in ga pošljite na tedensko hrambo pri hladni temperaturi. Po dodeljenem obdobju pred skladiščenjem pošljite jagode v klet z dolgim zimskim časom. Sterilni zabojniki za steklo bodo pripomogli k večjemu življenjski dobi voskaste barve, ker ni dovzetna za oksidacijo.