Ena od edinstvenih oblik živih organizmov na našem planetu so gobe. So tako različni glede oblike, velikosti, barve in habitata, da je včasih težko celo verjeti, da lahko predmeti, ki so tako različni, v vseh pogledih sodijo v isto gobovo kraljestvo. Ko izgovarjamo besedo »gobova«, ponavadi predstavljamo značilno sliko: klobuk na nogi.
Od uporabnih gob?
Gobe imajo poseben okus, okusni in hranljivi. Torej, iz antičnih časov jih ljudje uporabljajo za hrano. Danes so gobe vključene v prehrano mnogih v popolnoma drugačni obliki: kuhano, soljeno, marinirano, pečeno in celo sveže. Gobe uporabljamo kot glavno posodo, stransko jed ali pa pikantnim okusom in aromami.
In razlog za priljubljenost gob ni samo v svetli aromi in raznolikosti okusov. Gobe so zelo hranljive in zdrave. Poglejmo, kakšno korist lahko dobimo od gliv.
Gobe - vir zdravja in dolgoživosti
Ne glede na to, kako okusen in uporaben je izdelek, ne more vsebovati popolnoma vseh hranilnih snovi, ki jih potrebuje telo. Skladnost z dietami "en izdelek" lahko povzroči znatno škodo telesu.
Gobe diete ne obstajajo, vendar dodajanje posebnih glivic prehrani prinaša telo izjemne koristi. Gobe so nizko kalorično (do 90% njihove mase je voda), vendar so zelo hranljive in hranljive. Razlog za to - poseben protein, ki ima znake rastlinskega in živalskega izvora. Eksperimentalno dokazano: ljudje, ki nenehno gredo glive, praktično niso izpostavljeni raku. To olajša lenitan, v velikih količinah, ki jih vsebujejo gobe. Ta ista snov je trenutno osnova številnih zdravil proti raku.
Gobe zamenjajo meso
Na vprašanje, ali obstajajo kakšne koristi od gliv, se spomnimo, da so hranljive gobe precej sposobne zamenjati meso. Nekatere sorte gob, kuhane na poseben način, spominjajo na meso, tudi po okusu. Prednost tega je, da gobe ne vsebujejo holesterola. Poleg tega je to edina hrana neživalskega izvora, ki vsebuje glutamat in vitamin D, ki so potrebna za telo. Zato je še posebej pomembno, da uporabite gobe za vegetarijance.
Katere druge koristi prinesejo gobe?
V gobah ni absolutno škroba, ki se v človeškem telesu pod določenimi pogoji spremeni v sladkor. Zato so gobe odlična hrana za ljudi s sladkorno boleznijo.