Jagoda confiture z želatino

Jagoda confiture je nekaj med marmelado in marmelado, takšen pripravek pa se vedno pripravi z želatino ali drugimi želirnimi dodatki.

Spodaj vam bomo povedali, kako pravilno zavašati konfekcijo jagod z želatino in ponudi recept za nego z limono.

Kako kuhati debelo in slastno konfekcijo jagod doma - recept z želatino

Sestavine:

• sveže jagode - 700 g;
• granulirani sladkor - 700 g;
• želatina - 2 tbsp. žlice.

Priprava

V idealnih razmerah, če lahko izberete za pripravo konfekcije, majhne zrele jagode. Jagode speremo pod tekočo mrzlo vodo in brez sepalcev. Po tem smo v primerno posodo za kuhanje gredice položili v primerno posodo, izlivali vsak sloj s sladkorjem in pustili pod sobnimi pogoji, da so sok ločili nekaj ur ali čez noč in pokrivali posodo s filmom ali pokrovom za živila.

Sedaj zmlemo želatine v petdeset mililitrih kuhane in ohlajene vode. Po tem smo na ognju posodo z jagodno maso, jo segrevamo, premešamo, zavremo in trideset minut stojimo z zmernim vrenjem. Od časa do časa odstranimo nastalo peno s površine obdelovanca.

Zdaj uvajamo otekle želatinske granule v maso jagod, zmešamo jo hitro in intenzivno, dokler se ne raztopijo, segrejemo malo več, vendar ne damo vrenja in ga odstranimo iz plošče.

Iztovorjene kozarce iztisnemo po kozarcih, jih steriliziramo na poljuben način, zapremo s pokrovi in ​​položimo, dokler se ne popolnoma ohladi pod odejo.

Jagoda konfekcija z limono

Sestavine:

• sveže jagode - 700 g;
• granulirani sladkor - 550 g;
• limona - 220 g;
• želatina - 1,5 tbsp. žlice.

Priprava

Za pripravo jagodne konfekcije v skladu s tem receptom pravilno pripravimo jagode, jih spiramo z vodo, jih združimo in jih osvobodimo repov, in ga vstavite v ustrezno posodo. Zdaj, odvisno od želene končne teksture konfekcije, zlomimo jagodno maso z mešalnikom v pireju ali se z nekaj rokami spomnimo, da čutimo koščke. Po tem jagode sladkorju zaspite, s stiskanjem sokov z limono, postavimo obdelovancem na ogenj in jo segrevamo, segrevamo, na vrenje. Kuhamo embaliranje s komaj opaznim vrenjem dvajset minut, nato pa ga odstranimo iz vročine in pustimo stati približno trideset minut.

V tem času pripravimo želatino. Napolnite ga s 50 ml hladne vode in pustite pol ure. Zdaj toplo želatine granule v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli, dokler ne cvetijo, nato pa vlijemo v jagode. Potem vržemo limonino lupino, premešamo in ponovno nastavimo maso, da se ogrejemo na peč. Takoj ko se pojavijo prvi znaki vrenja, odstranite posodo iz ognja in napolnite embalažo s sterilnimi posodami iz suhega stekla. Z obdelovancem zapečemo z vretenimi pokrovi in ​​nastavimo dno navzgor, dokler se banke popolnoma ne ohladijo.