Kdo med nami se lahko pohvali, da je vsaj enkrat v življenju poskusil meso elke? Verjetno ni veliko teh. In tako tudi omejeno število ljudi ve o koristnih lastnostih elka. Medtem je zelo dragocen mesni izdelek in ni tako redek. V velikih trgovinah lahko kupite stročnice s precej primernimi cenami. Čeprav je elk - žival je prvotno divji, vendar pa je odgovoren za domestikacijo. Glede na posebne pogoje pridržanja in druge nianse jih vzreja za meso ni vedno dobičkonosna. Zato je elk na naših mizah tako redek.
Lastnosti mesnih izdelkov
Ta vrsta mesa ima nizko energetsko vrednost . Vsebnost kalorij v elku je 100 kcal na 100 gramov. V njej je precej malo maščobe - približno 15% celotne teže izdelka. In korist od elk mesa je odvisna od prisotnosti v njem ogromne količine vitaminov in mikroelementov. Tukaj so predstavljeni:
- vitamin PP;
- vitamini skupine B (12, 6, 5, 2, 1);
- elementi v sledovih: cink, baker, selen mangan, železo, fosfor itd.
Nadalje bomo podrobneje preučili, kot pa uporabiti elk. Let's note a priori, da je zelo okusna v kakršni koli obliki.
Kako koristno je meso moose?
Prva stvar, ki jo lahko rečemo o eloku, je, da je hranljiva in univerzalna. Iz tega mesa lahko skuhate skoraj vse, od banalnega sekanja in končate z okusnimi zvitki in klobasami. Jedo so obroki in stranski proizvodi, na primer, gurmane zelo cenijo jetra in jezik elka. Uporabne lastnosti lososa je treba pripisati tudi naravni nasičenosti z natrijevimi solmi, ki dajejo mesu sivinast okus. Torej, ko se pripravljate na sol, je sploh lahko manj ali ne.
Ali je koristno, da se elk za ljudi, ki se držijo temeljev zdrave prehrane - retorično vprašanje. In z odgovornim odgovorom. Konec koncev, los ni zrezan z rastnimi hormoni in antibiotiki, ne dodajajo nobenih prepovedanih aditivov v svojo hrano. Zato je njihovo meso čim bolj okolju prijazno in čisto. Lahko je pojedo in hipertenzivno, diabetike in ljudi s pomanjkanjem železa v krvi in bolniki, ki imajo povišan holesterol . V ta namen je najbolj primeren kuhan ali pramenovan los, tudi izjemno uporaben, mariniran v jagodičju ali posušen. Meso odraslega losa je treba predhodno namočiti več ur pred tem.