Namesto običajnega drevesa češnje lahko zaprete kozarec nenavadne konfekcije sladkih češenj. Za razliko od džema je konfetek križ med marmelado in želejem, ima gosto konsistenco in zelo izrazit okus in barvo. To je odlična možnost, ne le kot samostojno zdravljenje, temveč tudi kot polnjenje za pečenje in dopolnitev vaših najljubših sladic.
Oddelek češenj - recept za zimo
Češnja vsebuje veliko pektina, vendar še vedno ni dovolj, da doseže zahtevano gostoto dobrote. V ta namen lahko k konfekciji dodamo pektinski prah ali mnogo bolj razširjeno alternativo, želatino.
Sestavine:
- češnja - 440 g;
- želatina - 1 ½ tsp;
- sladkor - 155 g;
- cimet palico;
- limona - 1 kos;
- voda 85 ml.
Priprava
Če se odločite, da boste prikrili sladko češnjo, boste morali najprej preživeti nekaj časa, da jih boste znebili. Previdno odstranite vse kosti in poskušajte ne poškodovati samega mesa, postavite jagode v emajlirane posode, prelijte sladkor, pršite vodo, dodajte limonin sok z lupino in na koncu postavite palico cimeta. Posodo postavite s sladko češnjo na ogenj in po vrenju tekočine, zmanjšajte toploto. Kuhajte embalažo približno 20 minut, nato zmešajte zrnatine z želatino in nadaljujte kuhanje, premešajte, dokler ni vsa želatina popolnoma oprana. Dodajte sladko češnje z želatino v sterilno posodo in jo zvite za skladiščenje.
Gosto sladko češnje - recept
Alternativa želatini je pektin, ki ga lahko najdemo v kateri koli slaščičarni v obliki prahu ali tekočine.
Sestavine:
- češnja - 1,8 kg;
- sladkor - 1,8 kg;
- pektin - 2 tsp;
- citronska kislina - 2 tsp.
- voda - 340 ml.
Priprava
Pred pripravo konfekcije sladke češnje pripravite pločevinke,
Odstranite kamen iz peclja in ga postavite v emajlirane lonce izmenično s sladkorjem, plastmi. Pustite jagode, da sok položejo vso noč. Če sok ni dovolj, potem pred začetkom kuhanja splaknite vodo. Postavite posodo na ogenj, zavrite, dokler ne vrenete, prelijete pektin in pustite kuhati, dokler ni debel. Nato potresemo citronsko kislino. Po popolnem raztapljanju kisline odstranite embalažo iz ognja, izlite predhodno pripravljene kozarce in jih zvijte. Izdelek pustite shranjen šele, ko se posode popolnoma ohladijo.