Paradižnik s česnom za zimo

Iz paradižnika pridejo številne zanimive priprave. Spodaj bodo opisani recepti paradižnika s česnom za zimo.

Paradižnik polnjen s česnom za zimo

Sestavine:

• srednje velika gosta paradižnika - 500 g;
• brez jodirane kamene soli - 30 g;
• ostri poper - 1 kos;
• lovorjev list - 3 kosi;
• kis - 40 ml;
• sladkor - 30 g;
• sveži koper - 1 šopek;
• črni črn poper - 5 kosov;
• pitna voda - 900 ml.

Priprava

1. Najprej pripravimo marinado - vlijemo vodo v ponev, sol, sladkor in vrgamo laurel list s črnim poprom. Tekočino pripeljemo do vrenja.
2. Česen je zmečkal in kopit melenko. Mešajte teh dveh sestavin.
3. Moji paradižniki se posušijo, v vsakem pa posnamemo križno.
4. Ostri poper sijoče tanke obroče.
5. V vsakem paradižu smo dali približno 1 čajno žličko mešanice česna in kopel grenkega popra.
6. Paradižnike smo dali z poprom in česnom za zimo, ki se je razrezala v kozarec. Zalijemo marinado in pluto. Shranimo v hladnem.

Paradižnik s hrenom in česnom za zimo

Sestavine:

• sočni paradižnik - 1 kg;
• namizna sol - 40 g;
• velike glave česna - 2 kosi;
• koren s hrenom - 50 g;
• sladkor - 45 g.

Priprava

1. Koren hrena za 20 minut napolnjena z mrzlo vodo. Nato se izsuši, koren se očisti iz kože in razreže na velike koščke.
2. Z brusilnikom za meso se pomikamo s srednjim žarom, korenskim hrenom. Potem na enak način grind in paradižnik z olupljenimi zobci česna.
3. Nastala masa soli, sladkorja in dobro premešamo.
4. Raztegnili smo maso na čiste kozarce, pluto in poslali na mraz.

Paradižnik s česnom za zimo "Lizati prste!"

Sestavine:

• paradižnik;
• pitna voda;
• česen - 6 zobčkov;
• sol - 30 g;
• ocetno bistvo - 20 ml;
• sladkor - 90 g.

Priprava

1. Paradižnik je skrbno opran in razdeljen na čiste kozarce. Napolnite jih z vrelo vodo in pustite 10 minut.
2. Potem odvodimo vodo iz posode, soli, sladkorja. Po vrenju vlijemo v kis.
3. V kozarcih s paradižniki na vrhu razporedite sesekljan česen.
4. Napolnite paradižnik s slanico s česnom in jo takoj zataknite.

Paradižnikova solata s česnom za zimo

Sestavine:

• mesnati sočni paradižniki - 1,5 kg;
• česen - 6 zobčkov;
• sol ni jodirana - 40 g.

Priprava

1. Česna čreda se očisti in razreže na velike plošče.
2. Blanširanje paradižnika. Potem odstranimo kožo in jih odrežemo z lobulji.
3. V suhih kozarcih razkosamo polovico paradižnika, nekaj česna, polovico soli. Potem smo preostali paradižnik in česen razširili. Zaspiramo s preostalo soljo.
4. Pokrivamo kozarece s pokrovi, jih položimo v posodo z vodo in steriliziramo približno 30 minut čez majhen ogenj.
5. S posodo previdno odstranimo vročo kozarec, jo zavrtimo in jo pošljemo na hladno za nadaljnje skladiščenje.