Bitter poper je začinjeno malo zelenjavo, ki daje kakršno koli ostrino in svetlost za vsako posodo. On vam bo zagotovo toplo v zimskih hladnih večerih od "od vrha do pete". Privoščite si in svoje goste z izvirnim prigrizkom, z našimi recepti za kuhanje vročega popra za zimo.
Recept za pečen poper za zimo
Sestavine:
- vroča rdeča paprika - 355 g;
- dom za česen - 10 g;
- zeleni koper, meta in cilantro;
Za marinado:
- voda 605 ml;
- vinskega grozdja - 105 ml;
- sol - 5 g;
- beli sladkor - 10 g;
- suho koriander - 10 g;
- paprika grah - 5 kosov;
- lovor in lističi - 2 kosov
Priprava
Zeleni pranje, stresanje in trganje listov. Moj poper, posušen na brisaču in v vsaki zelenjavi naredimo majhne punkture. Postavimo obdelovance v ponev, olupljen z vrelo vodo in pustimo 5 minut. Nadalje se tekočina izprazni in ponovno napolni z vrelo vodo. Ponovite ta postopek 5-6 krat.
Zdaj bomo vzeli marinado: vrgli vse začimbe, zelišča in česen v lonec vode. Saccharim in vsebnost soli, da okusite in nastavite jedi na ogenj. Po vrenju uvajamo grozdni kis. Zmes segrejemo 2 minuti in nato odstranimo s plošče, zaprite pokrov in vztrajamo 15 minut.
Banke se predhodno sterilizirajo, napolnijo s poprom in prelijejo marinado, tako da so vse začimbe konzervirane. Izperite s pokrovčki kapra in pustite, da se popolnoma ohladi pod toplo odejo.
Marinirana vroča paprika za zimo v gruzijskem slogu
Sestavine:
- vroča paprika - 505 g;
- hren, ribez, listov češnje;
- stroka - po okusu;
- cimet - po okusu;
- česen, bazilika.
Za slanico:
- voda 990 ml;
- beli sladkor - 25 g;
- jodirana sol - 15 g;
- kis 7% - 5 ml.
Priprava
Preden lahko za zimo poberete začinjeno papriko, lahko steriliziramo kozarce. Nato se sirene sperejo, dajo v posodo in vržejo kakršne koli dodatke in začimbe. Rase napolnite z vrelo vodo in pustite 10 minut, nato pa previdno odcedite tekočino.
Ne da bi zapravljali čas, pripravljamo slanico: po kuhani vodi, saharimu in soli po okusu. Kuhajte 5 minut in nalijte tekoče paprike v kozarcih. Pokrij s sterilnimi pokrovi in po ohladitvi nalijte slanico v ponev, jo zavrite in ponovno popijte poper. V vsako kozarec dodajte malo kisa, zavite pokrove in ohladite konzerviranje na glavo.
Zimska paprika v pločevinkah
Sestavine:
- vroča paprika - 505 g;
- česen - 4 stroka;
- groba mletja - 20 g;
- grozdni kis - 55 ml;
- voda.
Priprava
Banke temeljito oprati, sterilizirati in vrgli na dno vsake začimbe in olupljeni sesekljan česen. Nato postavite dobro oprano, z rezanimi repičji koničastega popra. Vlečemo s soljo, piva kislino in vrelo vodo. Ohranimo pokrov s pokrovi in ga pošljemo za sterilizacijo 10 minut. Zajezimo kozarce in pustimo obdelane predmete pred ostrim poprom pozimi, preden jih ohladimo.
Vroči poper v olju za zimo
Sestavine:
- vroča paprika - 505 g;
- česen;
- lovorjev list in koren hrenov.
Za marinado:
- jabolčni kis - 105 ml;
- oljčno olje - 155 ml;
- med - 10 ml.
Priprava
Pepper je opran, zložen v pločevinke, dodan sesekljan česen, hren in metanje začimb in zelišč. Za marinado združujemo jabolčni kis s maslom, damo med, mešamo in vlijemo v zelenjavo. Tesne zaprite s pokrovi in jih ogrejte. Za degustacijo bo poper pripravljen v približno 2,5 tednih.
Recept za Adjika iz vročega popra za zimo
Sestavine:
- mesnat paradižnik - 1,5 kg;
- paprika - 255 g;
- vroča paprika - 190 g;
- dom za česen - 70 g;
- sol je v redu - 20 g;
- beli sladkor - 15 g.
Priprava
Paradižnik se ohladi, previdno olupljen in kaše skozi meso za mletje. Paradižnikova pasta se razdeli v ponev in jo segreva nad srednjo vročino. Ko tla postanejo motne, zmanjšajte toploto in kuhajte vsebino 15 minut.
Sladki poper opere, vzemite semena in razrezane lobule. Iz rdeče vroče paprike vzamemo semena in razrežemo na tanke obroče.
Zdaj mletite zelenjavo v mešalniku in dodajte v ponev v paradižnik. Mešajte in kuhajte še 10 minut. Potem v stiskalnici za česen zmešamo v adžiko, jo zmešamo, jo zmešamo v sterilne kozarce in ga pokrovčimo s pokrovi. Počakamo, dokler se banke ne ohladijo, in odstranimo obdelovanec v hladilniku.