Novo leto je nemogoče brez božičnega drevesa in mandarine . Potem je veliko kož, ki jih praviloma izpuščamo, vendar se izkaže, da lahko z njimi kuhate okusno poslastico. Kako narediti džem iz tangerine skorje, preberite spodaj.
Jam iz tangerine skorje - recept
Sestavine:
- mandarinske skorje - 250 g;
- sladkor - 350 g.
Priprava
Tangerine skorje se razrežejo na kose 5 do 5 mm. In da odstranimo od njih nezaželeno grenkobe, jih namočimo v mrzlo vodo ure 10. Hkrati je treba vodo spremeniti 3-krat. Na koncu odcedimo vodo, prelijemo v svežo in postavimo ponev na peč. Po vrenju prelijemo še sladkor, dobro premešamo, dokler se ne raztopi in pustimo, da se ponovno vre. Po tem se ogenj zmanjša na minimum in kuhamo približno 2 uri. Nato jo ohladimo in očistimo za noč v hladilniku. Zjutraj smo še enkrat postavili marmelado na peč in že tretji čas pripeljali do vrenja, nato pa smo kuhali še pol ure na majhnem ognju.
Kako kuhati marmelado iz tangerine skorje?
Sestavine:
- lupina mandarina - 360 g;
- voda - 2 l;
- sol - 1,5 tsp.
- mandarinski sok - 50 ml;
- citronska kislina - 0,5 tsp;
- sladkor - 2 skodelice.
Priprava
Mandarinska skorja se napolni z vodo, pusti 10 minut, nato pa izpusti vodo. Ponovno nalijemo v 1 liter vode, nalijemo sol, ogenj in kuhamo približno eno uro na majhnem ognju. Potem izpustimo vodo in speremo kože.
Zdaj izdelujemo sirup: v povprečju toplote segrejemo 1 liter vode, dodamo sladkor in po tem, ko začne vreti, položimo kože. Po vrenju zmanjšajte ogenj, kuhajte nekaj ur, občasno premešajte. Korke bodo postale prozorne, marmelada pa se bo zgostila. Po 2 luči lahko izklopite uro. V ohlajenem marmeladi nalijte mandarinski sok in kuhajte 15 minut. Hkrati ga ne pozabite mešati. Zdaj dodajte citronsko kislino, premešajte in kuhajte približno 10 minut. Pripravljeni marmelado damo na čiste kozarce.
Jam iz mandarinske skorje v multivarku
Sestavine:
- mandarine kože - 500 g;
- limona - polovica;
- sladkor - 500 g.
Priprava
Najprej namažite skorje, da grenkoba ni več. Nato jih razrežite na majhne koščke in jih položite v večkrat kuhano ponev. Vlijemo v vodo, da pokrijemo skorje, dodamo sladkor in nastavimo način "Pečenje" 40 minut. V tem času je treba skorjo občasno premešati. Na samem koncu dodajte limonin sok, premešajte in položite marmelado na čiste kozarce.