Majoneza je odličen dodatek k vsaki jedi. Želite kuhati doma okusno oljčno majonezo, tako da tudi brez škodljivih dodatkov? Nato bomo z veseljem delili nekaj preprostih receptov.
Majhna majoneza doma
Sestavine:
- jajce piščanca - 1 kos;
- rastlinsko olje - 120 ml;
- oljčno olje - 40 ml;
- Pripravljena gorčica - 0,5 tsp.
- sol - 0,5 tsp.
- sladkor - 0,5 tsp.
- limonin sok - 1 žlica. žlica.
Priprava
V velikem steklu zlomimo piščančje jajce, prelijemo sladkor, sol in damo gorčico. Zdaj vse skrbno brizgamo s potopljenim mešalnikom, dokler se ne pojavi močna pena. Brez prenehanja, prelijete s tankim kosmičem oljčnega olja in prelijte običajno zelenjavo. Ko se masa zgosti, dodajte malo limoninega soka in počakajte vse, dokler ne dosežete želene gostote. Maslinovo majonezo smo dali v čisto kozarec, ga zaprli s pokrovom in shranili v hladilnik, vendar ne več kot 1 teden.
Recept za oljčno majonezo
Sestavine:
- jajce - 2 kosi;
- oljčno olje - 2 kosi;
- začimbe;
- limonin sok;
- gorčica - 1 čajna žlička;
- oljke - 150 g.
Priprava
Najprej pripravimo olive. Za to jih odstranimo iz kozarca, skrbno odstranimo kosti in mleto kašo v homogeno maso. Nato dodajte jajca, iztisnite limonin sok, sol po okusu in položite žličko gorčice. Vse dobro zmešajte z mešalcem, dokler ni gladko. Nato počasi nalijte majhen oljčno olje in temeljito premešajte do želene konsistence. Pripravljena domača majoneza uredimo na majhnih kozarcih, zapremo s pokrovi in shranjujemo v hladilniku. Uporabljamo jo kot polnjenje svežih solat in tudi kot omaka za različne mesne ali ribje jedi.
Majoneza z oljčnim oljem
Sestavine:
- jajce - 2 kosi;
- oljčno olje - 150 ml;
- gorčica - 0,5 tsp;
- limonin sok;
- začimbe.
Priprava
Kako kuhati okusno in najpomembnejše koristno majonezo doma? Torej, vzemite jajca, jih zlomite v skledo, vrgnite solz, dodajte postopno oljčno olje, malo gorčice in prelijte limonin sok. Za nekaj sekund smo premagali maso in jo nato prestavili v kozarec in jo dali v hladilnik. Pripravljena maslinova majoneza je kot nalašč za polnjenje različnih solat in kot marinada za meso in ribe.