Zelo pogosto se zgodi, da, kot je bilo okusno in dobro, nisi kuhal jed, še vedno mu manjka nekaj.
Nežna čokoladna omaka bo popoln dodatek vsem sladicam: pudingi, mousses, sladoled, palačinke in tudi nekatere mesne jedi. Oglejmo si recept za izdelavo čokoladne omake.
Čokoladna kakavova omaka
Sestavine:
- mleko - 1,5 kosov;
- sladkor - 0,5 kosov;
- jajce - 2 kosi;
- pšenična moka - 1 čajna žlička;
- kakav v prahu - 1 tbsp.
Priprava
Ločite jajčne rumenjake in pazljivo jih pobrkajte s sladkorjem do belega bujne mase. Dodajte kakav, postopoma prelijte v moko, premešajte, razredčite z vročim mlekom in mešajte na šibek ogenj. Stalno mešamo z žlico, kuhamo omako do vrenja. Takoj, ko se masa zgosti, jo odstranite iz ognja in ga nežno obrišite skozi sito. To je vse, čokoladna omaka za sladoled ali drugo sladico je pripravljena!
Čokoladna omaka za meso
Sestavine:
- čebula - 0,5 kosov;
- grenka čokolada - 50 g;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- listi rožmarina - 1 čajna žlička;
- belo suho vino - 130 ml;
- vinski kis - 20 ml.
Priprava
Kako kuhati čokoladno omako? Torej, najprej vzamemo čebulo, jo lupemo iz luske, drobno drobimo in jo zmešamo z rožmarinom, mleto v mešalcu. Čokolado prelijemo na majhne koščke in jo pustimo na stran. Cvrtje
Zmes mešamo pri nizki vročini približno 2 minuti, neprestano mešamo. Rožmarin smo postavili in še naprej kuhamo, dokler omaka rahlo ne izhlapi in se ne zmanjša. Zalijemo čokoladne koščke in pustimo, da se stopijo. Omako smo postavili v posodo iz omake in jo postregli v vročem zrezku.
Če imate radi sladke omake za meso, potem vsekakor poskusite kuhati brusnice ali omako iz cvetlice . Bon appetit!