Če nenadoma imate kislo mleko, se pred časom ne obnašajte, vendar se spomnite tega recepta in kuhajte okusne palačinke na kislo mleko. Palačinke na skimshom mleku - pravi zaklad za ljudi, ki ne marajo zelo sladkih izdelkov iz moke. Imajo prijeten sladek in kisel okus, vedno postanejo nežni in dišeči. Če želite spet presenetiti svoje sorodnike s svojimi kulinaričnimi spretnostmi in hkrati porabiti najmanj napora, potem pa samo pečemo te palačinke! Pravite, da ne poznate okusa palačin v kislem mleku, zato se bojite, da jih poskusite kuhati? Poskusite in ugotovili boste, kakšno mnenje o teh palačinkah se bo razvilo za vas!
Kuhanje palačinke na kislo mleko
Sestavine:
- moko - 400 g;
- jajca - 4 kosi;
- kislo mleko - 2 kosi;
- sladkor - 5 tbsp. žlice;
- Maslo - 2 tbsp. žlice;
- ščepec soli.
Priprava
Najprej topimo maslo pri nizki toploti. V drugem posodu zmešajte rumenjake s sladkorjem in temeljito premešajte. Nežno prelijete stopljeno maslo in dodajte malo kislega mleka. Postopoma dodajte moko. Dodajte preostalo mleko. Testo za palačinke na kislo mleko mora biti konsistentnost tekoče kisle smetane. Po teh ukrepih vdihnite v ločeni posodi predhodno ohlajene beljakovine, solite in jih dodajte v testo. Pustite težo 15-20 minut, da razpršite vse kose.
Čiščenje čim več, mast z maslom vnaprej. Upoštevajte, da so palačinke dovolj debele, bujne, zato se dele, ki se vlijejo v posodo, ne smejo biti majhne. Ko se na palačinke začnejo pojavljati majhne luknje, robovi pa rahlo in rjave, obrnite na drugo stran in se obrnite do konca. Takoj dokončajte pripravljene palačinke z maslom in jih zložite tako, da so temeljito namočene z aromo in okusom.
Na prvi pogled se zdi, da so kuharske palačinke na kislo mleko zelo preproste. Na žalost to ni tako. Tako boste dobili tanke, čipke, lepe palačinke na kislo mleko, morate upoštevati nekaj priporočil.
- Na palačinkah na kislo mleko je nekoliko drugačen recept. Da bi dobili testo brez kakršnih koli grudic, morate najprej gnetiti zelo debelo testo in ga nato počasi razredčiti s kislem mlekom.
- Če se je testo nenadoma izkazalo za preveč tekoče, ne bodite hitri, da dodate moko - izlijete malo testa, dodajte moko, premešajte in kombinirajte z litim testom.
- Na palačinko se je izkazalo, da je enaka v debelini, z eno roko nalijte malo testa na rob ponve, dvignite drugo in naredite krožna gibanja, tako da testo enakomerno polni celotno ponev.
- Količino sladkorja lahko ureja barva palačinke. Ampak ne pretiravajte, če je veliko sladkorja, palačinka bo zgorela in ne rjava.
- Ne pretekajte testa za palačinke - od tega bodo postale suhe in "gume".
- Morate imeti posebno ponev za palačinke za peko, kar je bolje
ne uporabljajte za pripravo drugih jedi. - Ne pijte olja na posodo in ga nežno namažite na vsake tri do štiri palačinke. Zelo je prikladno, da maščiš cvrtje četrtine surovega krompirja, posajenega na nož in navlaženo s topljenim maslom.
Sveže pečene palačinke zelo hitro jedo z marmelado, maslo, kislo smetano ali kondenzirano mleko - po okusu. Toda, če ste naredili veliko palačink, jih lahko napolnite s polnjenjem in zamrzovanjem. Kadarkoli jih lahko ogrejete v mikrovalovni pečici in služijo mizi, presenetijo vsakogar s svojo nepredvidljivostjo!