Piščančje meso je popolnoma združeno z gobami. Iz te kombinacije preprostih izdelkov so zelo okusne jedi. Spodaj vam bomo povedali recepte za izdelavo piščančjih prsi s šampinjoni.
Polnjeni šampinjoni s piščančjimi prsmi
Sestavine:
- gobovi šampinjoni (veliki) - 0,5 kg;
- Nizozemski sir - 120 g;
- kuhane piščančje prsi - polovica;
- kisla smetana - 40 g;
- sol, hmelj-suneli.
Priprava
Ponev namažite z oljem. Gobe in odstranite nogo. Postavite klobuke na pripravljen pekač z rezom navzgor. Odstranimo oddaljene noge gob v majhnih kockah in jih popržimo, nato jih prenesemo v skledo, da se ohladi. Kuhano dojko je tudi mleto in zmešano z gobami, po okusu dodamo sol in sezonsko hmelj, dodamo kislo smetano in premešamo. V vsaki gobasti kapici položite malo mletega mesa in naribanega sira. Pri 180 stopinjah pecite pol ure.
Piščančja prsa, zamrznjena s šampinjoni
Sestavine:
- šampinjoni - 350 g;
- velika čebula - 1 kos;
- piščančje prsi - 2 kosi;
- smetana - 200 ml;
- sol, mešanica paprike;
- maslo - 10 g;
- oljčno olje - 20 ml;
- rafinirano sončnično olje - 20 ml.
Priprava
Jagnje mine, posušene s papirnatimi brisačami in razrezane na plošče. Brušite čebulo - ga razrežite na kocke ali semirje. Pecite majhne piščančje prsi na majhne koščke. Kos masla , ga dajte v ponev, ko se topi, vlijemo v oljčno olje in žgamo čebulo v nastalo mešanico. Po tem dodajte gobe, sol in sezono z začimbami.
V drugi ponvi pripravite piščančje prsi do zlate rjave barve. Piščanca zmešajte z gobami, vlijete v smetano in premešajte. Po potrebi dodajte sol, poper, premešajte in potegnite približno pol ure pod pokrovom. Odličen dodatek k pršutom s piščančjimi prsmi je brokoli, paro.
Kako kuhati piščančje prsi, pečene s šampinjoni?
Sestavine:
- file piščančjih prsi - 0,5 kg;
- šampinjoni - 200 g;
- trdi sir - 150 g;
- majoneza - 150 g;
- kisla smetana - 150 g;
- čebula srednje velikosti - 1 kos;
- peteršilj - 1 šopek;
- sol, črni mlet poper.
Priprava
Dojka se razreza z delci prek vlaken. Vsak kos pretepli in položi na pekač, ki se lahko olja ali obložijo s papirjem za peko. Gobe grizemo na majhne koščke, rezimo čebulo v tanke polkrogle. Zeleni peteršilj fino sesekljan. Zmešajte pripravljene sestavine, dodajte nariban sir, majonezo in kislo smetano, sol in poper, da okusite in temeljito premešate. Povečajte nastalo maso na piščančjih zrezkih in kuhajte pri 200 stopinjah približno 30 minut. Pečene piščančje prsi s šampinjoni so služili s stransko krožko pire krompirja ali kuhanega riža.
Piščančji prsi z mariniranimi gobami
Sestavine:
- piščančje prsi - 1 kg;
- marinirani s šampinjonom - 250 g;
- paradižnik - 2 kosov;
- česen - 4 stroka;
- oljčno olje - 60 ml;
- smetana - 300 ml;
- zeleni peteršilj, zelena, koper - po okusu;
- sol, začimbe za piščanca, poper - po okusu.
Priprava
Piščanca, narezana na kocke velikosti 1x1 cm, nalijemo oljčno olje nad ogreto pečjo, položimo kosce fileta in jih zmešamo z mešanjem. Paradižnike razrežemo na majhne kocke in jih razprodamo na ocvrto meso. Vrgli smo tudi sesekljan česen. Z mariniranimi gobi se sprostite pol marinade in dodajte gobe ostalim sestavinam. Nato vlijemo v kremo, dodamo poper in sol po okusu in rahlo potopimo na majhen ogenj, pri čemer mešamo približno 8 minut po vrenju. Naredite si zeleno zeleno zelenjavo, peteršilj, koper in jih ponovite s piščančjimi prsmi in mariniranimi gobami.