Pizza, čeprav je italijanska jed, vendar je že dolgo del našega življenja in mnogi so se zaljubili. Obstaja veliko možnosti za njegovo pripravo. Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati pico z morskimi sadeži.
Italijanska pica z morskimi sadeži
Sestavine:
Za preizkus:
- moko iz pice - 200 g;
- Pšenična moka - 230 g;
- voda 220 ml;
- suhi kvas - 10 g;
- oljčno olje - 30 ml;
- sol - ščepec.
Za polnjenje:
- sir mozzarella - 120 g;
- Bolgarski poper - 40 g;
- kozice - 70 g;
- lignji - 100 g;
- losos (filet) - 100 g;
- kapre - 20 g;
- oljčno olje - 10 ml.
Za omako:
- paradižnik v svojem soku - 150 g;
- oljčno olje - 10 ml;
- sveža bazilika - 5 g;
- origano-2 g;
- sol - po okusu.
Priprava
Priprava pice z morskimi sadeži se začne s pripravo testa. Kvas rastejo s toplo vrelo vodo. Pikantno moko zmešamo s pšenično moko in premešamo mešanico na mizo v obliki drsnika. V centru se poglabljamo, zalijemo oljčno olje in prelijemo v sol. Roke gnetite gladko testo, postopoma prelijemo v raztopljeni kvas in vodo. Vlečemo žogo in pustimo približno eno uro. Potem se lahko testo izteče in nadaljuje s polnjenjem. Za pripravo katerega lignje odtalimo pri sobni temperaturi, ga očistimo iz filmov in nato vre v vodo za največ 1 minuto, da ne postanejo trde. Kozica tudi odtaljevanje in čiščenje. Salmonovo filet sprati in razrezati na kocke. Bolgarski poper je razrezan na trakove.
Zdaj pripravljamo omako iz pizze z morskimi sadeži: bazilika je drobno sesekljana, združujemo paradižnik z baziliko, origanom in oljčnim oljem. Z mešalcem vse v pire, sol po okusu. Testo valjani v obliki kroga, mastjo omako, potresemo z naribanim sirom. Razpršimo kapre, paprike, lignje, kozice in losos. Peko pecemo, dokler ne pripravimo pri temperaturi približno 170 stopinj 15-20 minut.
Kako kuhati pico z morskimi sadeži?
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 500 g;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- mleko - 250 ml;
- sladkor - 1,5 tbsp. žlice;
- oljčno olje - 100 ml;
- suhi kvas - 10 g;
- sol - ščepec.
Za polnjenje:
- sir mozzarella - 50 g;
- Parmezan - 30 g;
- oljke - 30 g;
- paprika - 30 g;
- oljke - 30 g.
Za omako:
- paradižnikova pasta - 150 g;
- paradižnikov sok - 350 g;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- česen - 1 stroka;
- mešanica italijanskih zelišč - 1 tbsp. žlica;
- sladkor, sol - po okusu.
Priprava
V toplem mleku raztopimo sladkor in kvas. Zmes pustite 20 minut. V tem času premagajte jajca z dodatkom ščepec soli. Ko se opara dvigne, dodajte jajca, moko, oljčno olje in gnetite testo. Vržemo jo v posodo, jo pokrijemo s prtičkom in pustimo 30 minut. Pripravimo omako: prelijemo paradizno pasto skupaj s sokom v posodo, jo premešamo in ga položimo na majhen ogenj. Po vrenju dodajte oljčno olje, premešajte in kuhajte približno 2 minuti. Po tem dodajte posušene italijanske zelišča, česen, sol in sladkor po okusu. Kuhajte skupaj še 3 minute in pustite, da se omaka ohladi.
Zdaj pripravljamo polnjenje za pico z morskimi sadeži. Oljke in olive, narezane na obročke, sladke paprike - rezine, parmezan tri na majhnem razrezu in na polovico rezane mozzarello kroglice.
Vsebino polnjenja pice lahko spreminjate z morskimi sadeži. Na primer, lahko, če jih imate radi, postavite več kozic. Ali, nasprotno, odstranite sestavino, ki vam ni všeč. Na splošno je izbira vaša!