Prehranjevalci pravijo, da je treba ribe jesti bolj pogosto kot meso. In da bi bilo bolj okusno in uporabno, je bolje, da ga ne popržite, ampak da ga pecite. Kako okusno pečemo vahnjo v peči, preberite spodaj.
Vrtec, pečen v pečici z zelenjavo
Sestavine:
- trup vahnje - 1 kos;
- čebula - 200 g;
- jajčevci - 200 g;
- paradižnik - 150 g;
- Parmezan - 70 g;
- zeleni cilantro in peteršilj;
- oljčno olje - 60 ml;
- limona - četrtina;
- črni poper v prahu;
- sol.
Priprava
Vdrli bomo v vahnjo, očistili, odrezali plavuti in mine. Ribe namažemo s soljo, potresemo z limoninim sokom in v trebuhu položimo zdrobljeno zelenje. Opran jajčevec se razreže na velike kocke. V ponvi, toplotno polovico oljčnega olja, damo čebulo, sesekljane na pol obroča, ga prelazimo približno 5 minut do prosojnosti. Nato dodajte jajčevec in sesekljan paradižnik. Mešamo in kuhamo 5 minut, neprestano mešamo. Ko zelenjavo izpuščajo sok, dodajte ogenj in obara približno 5 minut. Oblika je podmažena z oljčnim oljem, v njej postavljamo ribe in zelenjavo. Pri 200 stopinjah za približno 40 minut pečemo. Približno 5 minut pred obrokom pospravimo posodo z naribanim sirom.
Recept za pečeno vahnjo
Sestavine:
- vahnja - 1 kg;
- trdi sir - 50 g;
- mleko - 200 ml;
- majoneza - 5 tbsp. žlice;
- čebula - 300 g;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- sol;
- začimbe za ribe - 1 žlica. žlica.
Priprava
Očistimo ribe, vzemimo greben in kosti. Trup mi in razrežite na majhne koščke. Oblika je mazana z oljem in v njej dovaja filete. Majonezo zmešajte z začimbami in nastala mešanica namaže ribe. Potresemo ribe s čebulastimi obročki in nato prelijemo mleko. Sir trije na večji in zaspi na vrhu ribe. Pečemo približno 40 minut pri 190 stopinjah. Vrezan file, pečen v pečici, lahko postrežemo s kuhanim rižem ali krompirjem.
Vahnja, pečen v pečici s krompirjem
Sestavine:
- fileji vahnje - 1 kg;
- sveži paradižniki - 2 kosi;
- krompir - 2 kg;
- sol;
- začimbe za ribe;
- sir - 220 g;
- olje za mazanje kalupa;
- majoneza - 80 g.
Priprava
Popil mi je pepel s hladno vodo, nekoliko posušen in rezan na rezine. Pripravite jih, pritrushivaem začimbe za ribe, premešamo in damo 20 minut, da stojijo. Medtem peljemo krompir iz lupine, ga speremo in razrežemo na tanke rezine. Sesekljali smo paradižnike v tanke kroge. Oblika je mazana z oljem, narežemo približno polovico narezanega krompirja, soli in popra. Nato položimo koščke ribjih filetov, jih zapremo s plastjo paradižnika, ponovno položimo krompir. Postavili smo sloj majoneze. Pečemo 25 minut v dobro segreto pečico, nato ga rešimo z naribanim sirom in kuhamo do rdeče barve.