Danes vam bomo povedali, kako kuhati svojo najljubšo poslastico za obiskovalce kinematografov - kokice. Če želite to narediti, morate kupiti ali rasti koruzo na vaši spletni strani za kokice in malo časa za pripravo izdelka. Domači kokice niso nič manj okusni kot kupljeni, njegova smešna stroškovna cena pa bo odlična motivacija za ročno izdelano kuhanje.
Kako narediti sladko popcorn doma v karameli v ponvi?
Sestavine:
- koruza za kokice - 60 g;
- rastlinsko olje brez vonja - 55 ml;
- pesek sladkor - 220 g;
- prečiščena voda - 40 ml;
- pecilni soda - 10 g;
- limonin sok - 4-5 kapljic.
Priprava
Sprva bomo pripravili sam kokice. Če želite to narediti, v ponvi s debelim dnom in visokimi stranicami vlijemo olje brez olja in ga postavimo na ogenj. Njegova intenzivnost bi morala biti nekoliko višja od povprečja. Zdaj v kocko prelijemo koruzo za kokice in jo takoj pokrijemo s pokrovom. Po nekaj sekundah se bodo zaslišali značilnosti, kar kaže na pravilen pretok postopka. Semena se razprostirajo in postanejo kokice. V celotnem obdobju cvrtja periodično stresajte ponev, tako da nerešena zrna potonejo do dna, odprta pa ne perejo. Po zaustavljanju v pekaču ga odstranimo iz ognja in začnemo kuhati karamelo.
Nalijte v debelo steno suté pan ali kogalo sladkorja, nalijte malo vode in dodajte limonin sok. Plovilo smo postavili na ogenj tik pod povprečjem in ga pustimo nekaj časa, samo gledamo procese od zunaj. Ko se sladkor začne taliti, ob tekoči konsistenci, nekoliko nekoliko nagnemo posodo, na drugi strani pa navlažimo neraztopljene kristale, da pospešimo proces. Mešajte vsebino posode v tem času, ne priporočamo, dokler se ves sladkor ne stopi. Nato začnemo skrbno ovirati karamelo, tako da se ne zgori in segreva, dokler ne dobimo čudovite barve jantarja.
Zdaj zelo hitro nalijemo sato v karamelno maso, hitro speremo s penilno snovjo in jo prelijemo na kokice, poskušamo enakomerno porazdeliti. Zmešajte vse hitro in lepo, hitro ga premaknite na pecilni list, obložen s pergamentnim listom, in ga razprostrite, s krompirjem v eni plasti razpršite kokice.
Kokice pustimo v karamelu zamrzniti sedem minut in jih lahko poskusite.
Postopek priprave sladke kokice je lahko zelo poenostavljen. Okus končnega izdelka se v tem primeru nekoliko razlikuje od tistega, kar je pripravljeno v skladu s prej opisano tehnologijo, toda brez prostega časa je ta metoda le iskanje. Koruzno koruzo vlijemo v ponev, pomešamo, tako da jih olje enakomerno pokriva, nato pa prelijemo sladkor v prahu in zmešamo. Nato pokrijemo ponev s pokrovom in počakamo do konca postopka kuhanja in odpiranja vseh zrn. Sladkor se segreje ob segrevanju in daje okus koktejli kokice.
Kako pršiti slani kokice doma v mikrovalovni pečici?
Sestavine:
- koruza za kokice - 25 g;
- rastlinsko olje brez okusa - 25 ml;
- soli fino "Extra" - po okusu.
Priprava
Pri pripravi kokice v mikrovalovni pečici in izbiri posod za to upoštevamo, da koruza v tem primeru bistveno poveča volumen in od predlagane količine se bo pojavila kokica v prostornini približno
Koruzo postavite v stekleno skledo, potresemo z rastlinskim oljem, dodamo sol po okusu in premešamo. Posodo pokrijemo s steklenim pokrovom ali drugo ploščo in jo vstavimo v napravo. Nastavite ga na 800 vatov in namestite časovnik pet minut. Po času, dodeljenem za kuhanje, posodo pustite v koktejli v mikrovalovni pečici še nekaj minut. In šele potem odstranimo iz mikrovalovne pečice in uživamo.
Na podoben način lahko pripravite sladko kokice v mikrovalovni pečici, ki nadomešča sol s praškastim sladkorjem. Treba je biti velikodušno posipati z oljnatimi koruznimi zrni.