Skuša ni samo zelo okusna, ampak tudi zelo koristna riba. Vsebuje veliko maščobnih kislin, ki so praktično nepogrešljive za človeško telo. Uporabite to ribo vsaj 2-3 krat na teden, da si zagotovite potrebne snovi. Ni treba jesti skuše v isti obliki, saj obstaja veliko možnosti za njegovo pripravo. Skuša je soljena, pečena in dimljena. Slednje pogosto postane sestavina različnih prigrizkov ali solat.
Jedi iz prekajenega skuša imajo zelo občutljiv okus, poleg tega pa so zelo zadovoljivi in koristni. Glavna stvar izbrati prave ribe - mora biti zlate barve in imeti vonj po lesnem dimu. Poleg tega je treba lupino zamakniti v obliki celic, ki kažejo na kakovost in naravnost proizvoda.
Recept za solato s prekajenim skušo
Naslednja jed s prekajenim skušo, koruzo in paradižniki se izkaže za zelo sočno in izgleda zelo praznično na mizi.
Sestavine:
- file iz prekajenega skuša - 100 g;
- paradižnik - 120 g;
- jajca - 2 kosi;
- čebula - 80 g;
- konzervirana koruza - 70 g;
- oljčno olje - 10 ml;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- sol, mešanica paprike;
- svež peteršilj - nekaj vejic;
- gorčica francoski - 1 žlica. žlica.
Priprava
Lupino čebulo, narežite na polovice obročev in marinirajte v 1 žlici limoninega soka. Čeprav bo čebula marinirala, jo je treba mešati. Jajca zavre, ohladi in nato razrežemo na majhne kocke. Paradižnik operite in razrežite na rezine. Zmešajte v skledo jajc, paradižnika, narezanega fileta skuše in koruze.
Zdaj pripravite jutranje solate. Če želite to narediti, povežite 1 žlico žlica. žlico limoninega soka, oljčnega olja, gorčice in mešanice paprike. V skledo do zelenjave in rib, dodajte kislo čebulo in preliv, sol za okus in okrasite s svežimi zelišči.
Solata s dimljenim skušam
Naslednja solata s prekajenim skušo, pese in zelena je le skladišče vitaminov in hranil, vendar se prav tako izkaže za zelo okusno.
Sestavine:
- Sladka dimljena skuša - 1 kos;
- krompir - 350 g;
- pesa - 250 g;
- zelena - 1 steblo;
- listna solata - 1 glava;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- kisla smetana ali jogurt - 3 tbsp. žlice;
- hren - ½ tsp;
- sol po okusu.
Priprava
Krompir in rdeča kislina zavre in ohladi. Krompir rezane rezine, pesa na majhnih kockah ali tudi rezine. Odstranite skušo iz grebena, odlepite kožo in kosti ter ga razrežite na majhne koščke. Tudi zelena rezana na tanke rezine.
Liste solata z rokami raztrgajte in jih položite na plošče. Vse rezane sestavine so mešane in položene na listje solate. V ločeni posodi združite majonezo, jogurte in hren, dodajte sol in prelijte to oblačilo z vsako posodo solate s prekajenim skušo.
Prigrizek iz dimljenega skuša
Recepcija za naslednjo posodo je dobra, ker se lahko postrežejo do mize in v obliki solate ter v obliki prigrizka, ki se lahko razprostira na kruhu ali jo dopolni s pečenim krompirjem.
Sestavine:
- filet skuše je končan - 500 g;
- jajca - 2 kosi;
- maslo - 250 g;
- čebula - 1 kos.
Priprava
Jajca se močno kuhata, pustita, da se ohladijo in očistijo. Ogrevajte 50 gramov masla v ponvi in ju pršite, dokler ni prosojna, pustite, da se ohladi. Nato žarejo prekajene ribe filete, jajca, čebulo in preostalo maslo skozi meso mlinček.
Pridobite maso ovalne oblike, če želite, lahko okrasite vrh z majonezo in zelenjavo. Poskrbite za to solato-solato ohlajeno.