Pečica v peči je klasična poslastica, ki nikoli ne bo dolgčas z različnimi možnostmi. Lahko kuhate z mesom, gobami, zelenjavo. Ime prihaja iz besede "Fry", moderni kuharji pa trdijo, da se bo pečen na odprtem ognju izkusil s čudovitim okusom in aromo.
Kako kuhati pečenko v peči?
Pečenke kuhamo v domu v vsaki narodni kuhinji, Turki nudijo yahniya, Gruzijce - chanakhs, Tatare - azu, Bolgare - gyuwechem, angleščina. Danes je hrana pripravljena iz različnih izdelkov.
- Kosi mesa morajo biti "naoljeni" z maslom, nato pa bodo mehkejši.
- Krompir je bolje držati malo v vodi, da odstranite presežek škroba, rezine se ne bodo držale skupaj.
- Pečenje v peči se bo izkazalo za nežno, če kupite ogrlico, kjer je najbolj sočno meso.
- Pripravite jed z različnim mesom: piščanec, teletina, svinjina, jagnjetina. Možna je tudi vitka različica iz velikega svežnja.
Pečenka s krompirjem v peči
Najpreprostejša jed je pečenka v peči. Kupiti je bolj pravilna, ne pa piščanca, ampak starejša ptica, kjer je meso bolj zdroba. Strokovni kuharji služijo za počitek s česnom in marjoramom. Zelenjavni set lahko pustite klasičen: krompir, čebula, korenje, vendar bo okus bolje z papriko, paradižniki. Vroče je sprejeto, da predloži enostavne solate.
Sestavine :
- fileti - 800 g;
- krompir - 500 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- moko - 2 tbsp. l .;
- paprika - 1 tsp;
- česen - 2 stroka.
Priprava
- Čebula, korenje in česen, siriš.
- Dodajte moko, 500 ml vode, zavrite.
- Rezane filete, potresemo s soljo, začimbami.
- Pelji krompir, jih dajte v kalup.
- "Cover" z mesom, prelijemo z omako.
- Pečemo pečico 40 minut.
Pečemo na pekaču v peči
Čudovito aromo s meglico lahko dobite, če pečete pečenko s krompirjem v peči. Uporabite prekajeno meso, vendar številne gospodinje dajo in sveže, ki imajo radi kaj. Morate kupiti rebra mlade živali, so svetle barve in s tanko plastjo belega slanine. Meso je treba marinirati eno uro.
Sestavine :
- rebra - 800 g;
- krompir - 1 kg;
- lok - 2 glave;
- gorčica - 1 tsp;
- majoneza - 50 g;
- paprika - 1 tsp;
- česen - 2 stroka.
Priprava
- Rebra oprana, sesekljana.
- Naredite marinado gorčice, stisnjenega česna in majoneze, širijte meso.
- Izrežite krompir, premešajte z maslom in papriko, jih položite v kalup.
- Nad rezano čebulo, nato - meso.
- Pokrijte s folijo, pečite pečenko iz reber v pečici 40 minut.
Pečenka s krompirjem v peči
Najbolj priljubljen recept je pečenka v peči. Dish bo pomagal diverzifikirati omake, lahko kuhate kislo-sladek, vroč paradižnik ali kremasto. Zelo pomembno je, da izberete pravo meso, za gašenje je potrebno uporabiti trnko, stegno ali robno oblogo, kjer so plasti maščobe svetlo roza.
Sestavine :
- krompir - 1 kg;
- meso - 500 g;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 1 kos.
Priprava
- Krompir izrežite in dodajte vodo 10 minut.
- Stisnite, sol, dajte v kalup, pečico 20 minut.
- Izrežite meso, ga popržite.
- Čebulo in korenje zrezajte, dodajte mesu, kuhajte 10 minut.
- Postavite ponev čez krompir, potresemo z začimbami.
- Pokrijte s folijo, pečico 1 uro.
- Nato brez folije še 20 minut.
Pečenka s krompirjem v peči
Pečeno meso in krompir v peči - ne samo okusna jed, temveč tudi krepko in apetično. Začimbe so zelo primerne za začinjena posušena zelišča: komarček, meta, taragon in rožmarin, ne pa vse naenkrat, morate izbrati eno aromo, ki bo poudarila okus teletine. Dodajte rastlinsko sestavo s papriko in česnom.
Sestavine :
- meso - 0,5 kg;
- krompir - 5 kosov;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. l .;
- lovorjev list - 1 kos.
Priprava
- Spržite koščke govejega mesa.
- Rezano čebulo in korenje, zmešajte z mesom 10 minut.
- Dodajte paradižnikovo pasto in 0,5 l vode, lovorjev list, zavrite.
- Prenesite v kozanok, kuhajte 20 minut.
- Izrežite krompir in popržite.
- Dajte v meso, pečenje pečenega govejega mesa v pečici še 30 minut.
Pečen kunec s krompirjem v peči
Če želite presenečiti goste, lahko poskusite kuhati pečenko iz zajca v pečici. Morate vzeti trup mladega zajca, ki tehta do 1,5 kg. Barva mesa mora biti roza, ne temna. Mnogi prodajalci zapustijo vznožju majhne volne, kot dokaz, da ponujata zajec, ne mačko.
Sestavine :
- kisla smetana - 4 tbsp. l .;
- rozine - 1 tbsp. l .;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- krompir - 5 kosov;
- sladkor - 1 tbsp. l .;
- meso - 1 kg;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. l.
Priprava
- Izrežite trup, zmešajte z mešanico soli, sladkorja in popra, popržite.
- Čebulo in korenček, prelazite 10 minut.
- Meso postavite v kotliček, pokrijte polovico pečice in dodajte vodo.
- Stew 40 minut.
- Izrežite krompir in popržite.
- Za omako, pomešajte kislo smetano, paradižnik, rozine, začimbe.
- Krompir postavite na meso, na vrhu - drugi del pečenja, prelijte omako.
- Ostri še 30 minut.
Pečemo v francoščini v peči
Pečenka s krompirjem v peči lahko naredite v francoščini. Da bi meso sokrivali, je treba koščke nekoliko odbiti s kuhinjskim kladivom. Recept omogoča vsako sorto, kar je najpomembneje, da je sveža, je enostavno preveriti, ali kliknete na kos prsta: sveže se hitro poravna in zastarelo - napolnjeno s krvjo.
Sestavine :
- meso - 800 g;
- krompir - 8 kosov;
- čebula - 2 kosi;
- trdi sir - 200 g;
- majoneza - 200 g.
Priprava
- Izrežite meso, sol, poper.
- Odstranite čebulo in popržite.
- Mlet krompirja.
- Postavite krompir, nato meso in ocvrto čebulo.
- Rešetka s sirom, premešajte polovico z majonezo, prelijte pečenko.
- Recept za pečenje v pečici določa, da ga morate najprej ugasniti najprej 40 minut, potem pa posujte s sirom, še 10.
Kako kuhati pečenko v loncu v peči?
Primerneje je pečenje pečice v lončkih v peči, zato so glinene boljše. Za okusnejšo posodo je najbolje, da se vse sestavine ločijo posebej. Če želite hitro kuhati, je treba pokriti lonec s pokrovom in svež test. Da bi to naredili, premešajte 2 skodelice moke s kozarcem vode.
Sestavine :
- meso - 0,5 kg;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- krompir - 6 kosov;
- smetana - 100 g;
- česen - 1 stroka;
- voda ali juha - 100 ml.
Priprava
- Rezano meso, zmešajte s soljo in začimbami, vztrajajte 30 minut.
- Kombinirajte smetano in česen, razredčite z brozgo.
- Mleto čebulo in korenje.
- Izrežite krompir in popržite.
- Dvoslojni sloj: meso, čebula, korenje, omaka, krompir.
- Pečemo v lončkih pečice pečemo 2 uri.
Pečemo v pločevinki v peči
Če ni loncev in kazanok, ampak želite pečenje z zelenjavo in mesom v peči, lahko uporabite navadno steklenico. Glavna stvar - ne postavljajte v vročo pečico, najprej dajte malo toplote, da se posode segrejejo in nato dodate do 180 stopinj. Namesto pokrov tesno zaprta z rezom iz folije.
Sestavine :
- meso - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- krompir - 5 kosov;
- rdeče vino - 0,5 tbsp.
Priprava
- Meso izrežite, ga dajte soli in začimbami.
- Krompir, čebula in korenje.
- Položite v slojih: krompir, meso, pečenka.
- Potresemo z začimbami in vlijemo vino.
- Čreva 1,5 ure.
Pečenka z gobami in mesom v peči
Nič manj okusna je pečenka z gobami in krompirjem v peči, gobe dodajo okusen okus, še posebej, če uporabljate gozd. Toda ostrige gobe in gobe so zelo primerne. Nekatere gospodinje so posušene gobe, vendar jih je treba predhodno namočiti. Iz začimb dodajte rožmarin, origano, timijan.
Sestavine :
- meso - 500 g;
- krompir - 5 kosov;
- čebula - 1 kos;
- gobe - 300 g;
- smetana - 100 g.
Priprava
- Čebula, meso, gobe in krompir se mletijo.
- Plastite plasti: čebula, meso, krompir.
- Potresemo z začimbami in gobami.
- Nalijte 100 g vode ali juhe, potresemo s smetano.
- Stew 40 minut.
Pečemo v kotlu v peči
Delikatno okusno zavije pečenka v peči v pečici, ni slabše kot v ruski peči. Casanok je bolje, da se lito železo, popolnoma ohranja temperaturo, distribucijo toplote. Glavna stvar je kuhati pravilno, najprej iztisnite visoko temperaturo, nato pa - majhno, posodo naj languish, vendar ne mehurčite.
Sestavine :
- meso - 1 kg;
- krompir - 4 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- česen - 4 stroka;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- gobe - 300 g;
- Zeleni - 1 kup.
Priprava
- Meso in zelenjava posekati.
- Gobe vreti, rez.
- V kotelu pražite meso s soljo in začimbami.
- Čebulni rez, pečen z mesom.
- Poročajte papriko, korenje, česen, gobe, obara 10 minut.
- Pour krompir, zalijte vodo.
- Kuhajte 30 minut, pustite kuhati.
Pečemo v buči v peči
Izkušene gospodinje delijo edinstven recept - pečen pečen pečen pečen pečen, ko buča deluje kot lonec. Mnogi na mizi ne strežejo buče, ampak zaman, je malo skrivnost, kako narediti okusno. Zelo je preprosto: po polaganju zelenjave in mesa, buče zavijete v folijo, malo vode vlijemo na dno.
Sestavine :
- buča - 1 kos;
- meso - 500 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- krompir - 6 kosov;
- voda - 2 tbsp.
Priprava
- Čebulo in korenje sesekljajte 5 minut.
- Izrežite meso, pustite z zelenjavo 10 minut.
- Dodajte vodo, začimbe, obara za 20 minut.
- Cut krompirja, poročajte mesu, kuhajte 10 minut.
- Operite bučno, odrežite vrh, vzemite semena, položite polnilo, dodajte vodo.
- Pokrijte z bučnim pokrovom, zavijte s folijo.
- Bučo postavite v ponev z vodo.
- Pečemo 1,5 ure.