Vse jedi, pripravljene in servirane v samostanov, bi morale biti v teoriji preproste, zdrave in ne preveč okusne, tako da ne privlači užitka trebuha, ne odvrača od molitev, dela in misli o višini. Iz tega bomo nadaljevali pripravo tako imenovanih samostanskih jedi, vključno s solati. V vsakem primeru spominjamo: recepti za takšne solate ne vključujejo mesa, vključno s perutnino, saj menihi ne jedo mesa, vsaj pravoslavcev in budistov.
Recept za samostansko solato z fižolom in zeljejo
Sestavine:
- fižol, kuhan ali zmrznjen (ali grah zelen v konzervah) - približno 200-250 g;
- belo zelje (sveže ali kislo) - približno 200 g;
- gobe, marinirane ali soljene - 200 g;
- solata ali svežih kumaric 1-2 kosov;
- sladka paprika - 1-2 kosov;
- čebula - 1 kos;
- česen - 1-2 kosi;
- Zelenjava je različna sveža;
- rastlinsko olje;
- kislinsko naravno sadje.
Priprava
Če uporabljate zamrznjene mlade fižol, ga kuhajte, dokler ne kuhamo (približno 9-11 minut). Čebula, sladka paprika in kisle kumare se bodo poljubno razrezali, ne razmišljaj preveč in poskušali - to je glavno načelo. Sežemo zelje. Če uporabljate kislo zelje - jo morate umiti in vrniti nazaj v cedilo.
Z gobami, seveda, združite marinado, jih lahko posekate, če želite. Zeleno in česno cut fino. Vse soli zmešajte v posodo za solato. Če želite, lahko v solato dodate 2-3 kuhani krompir, narezan na rezine in / ali jabolka, paradižnik, kivi. Strogo rečeno, ni zelo pomembno, katere sestavine in kako so narezane, glavna stvar - vse mora biti preprosto in naravno. Zato solata napolnite z mešanico olja in kisa v razmerju 3: 1 in brez majoneze. Solate lahko napolnite tudi z nesladkanim jogurtom ali kislo smetano.
Pri pripravi solate "Monastična hiša" je vodeno povsem drugačno načelo (ni pa jasno, zakaj je bil tako imenovan).
Salata "Monastična hiša"
Sestavine:
- krakovne palice (natančneje palice "surimi") - 12 kosov;
- trdi sir - približno 300 g;
- majoneza;
- česen;
- zelenjava (čebula, peteršilj, koriander, bazilika, koper).
Priprava
Kuhanje polnjenje. Sijajmo sir na majhnih ali srednje velikih. Dodamo sesekljan česen in drobno sesekljano zelenjavo (razen čebule), 4 žlice majoneze in dobro premešajte.
Crab palčke so v nekaj sekundah potopljene v vročo vodo in brez krzna. Izpopolnjene pločevine napolnimo z surimi pripravljenim nadevom. Preklopite polnjene palice v obliki lesa ali piramide ali shalashik, promazyvaya vsak sloj majhne količine majoneze. Na vrh prelijte z majonezo in potresite s sesekljano zeliščo in sirom. Hladimo v hladilniku 2 uri. Po tem se solata lahko razreže kot pogača.