Pečenka v lončkih - jed, ki odlično združuje preprostost kuhanja in bogat okus, ki ga je težko doseči s cvrtjem, klasičnim kuhanjem ali pečenjem v običajni obliki. V tem primeru deluje "magični" lonec, ki spreminja značilnosti jed in daje poseben okus.
Kako kuhati pečenko v loncu?
Slasten krompir v lončkih lahko kuhamo na različne načine. S spreminjanjem sestave glavnih ali dodatnih sestavin lahko vsakič dobite nove značilnosti hranljive in hranljive hrane.
- Kot osnovo za meso uporabite svinjino, goveje meso, ovčje meso, perutninsko meso, zajec, ribe.
- Rastlinska sestava je lahko lakonska in vključuje samo krompir, čebulo in korenje. Po želji se jedi dopolnjujejo s paradižniki, sladkim bolgarskim poprom, fižolom, grahom.
- Odvisno od recepta se sestavine dajo v svežo posodo ali v olju v olju v ponvi.
Pečemo v domačem loncu
Pečenje doma v lončkih v peči se pripravi iz katerega koli mesa z dodatkom trivialnega zelenjavnega kompleta. Meso je predmarinirano z dodatkom začimb, začimb, limoninega soka in soli. V tem primeru se juha lahko nadomesti z mlekom, ki bo zmehčala okus pripravljene hrane.
Sestavine:
- meso - 600 g;
- krompir - 8 kosov;
- čebula in korenje - 1 kos;
- česen - 4 zob;
- juha - 200 ml;
- kisla smetana - 6 tbsp. žlice;
- sol, poper, lovor, maslo, limonin sok.
Priprava
- Meso je narezano, marinirano eno uro.
- Kocke krompirja, čebule in korenja, narežite v olje.
- Poližemo sestavine v plasteh na lončkih, začimbe po okusu.
- Broth se zmeša s kislo smetano, soljo, poprom, prelijemo po posodah.
- Pokrijte posode s pokrovi in postavite hladno pečico, ki je vklopljena in nastavljena na 200 stopinj.
- Po 1,5 urah bo pečenka v lončkih s kislo smetano pripravljena.
Pečenka v lončkih
Slastna pečenka v pečici bo lahko kuhala iz svinjine z dodatkom paradižnika. Pre-frite mesa z dodatkom čebule in preostale sestavine položimo v svežo obliko. Če želite 15 minut pred koncem kuhanja, lahko vsakemu loncu dodate narišeni trdi sir.
Sestavine:
- svinjina - 600 g;
- krompir - 1 kg;
- čebula in korenje - 1 kos;
- paradižnik - 2 kosov;
- česen - 3-4 zob;
- juha - 200 ml;
- majonez ali kislo smetano - 6 tbsp. žlice;
- sol, poper, lovor, olje.
Priprava
- Svinjsko prženje z dodatkom čebule.
- Narežite krompir in paradižnik.
- Lay lonci, meso in paradižnik v lončkih, podsalivaya in začimbe po okusu.
- Nalijte v juho, dodajte žličko kisle smetane.
- Kuhajte svinjsko pečenko s krompirjem v lončkih 70-80 minut pri 200 stopinjah.
Pečenka v lončkih
Bogato in dišeče bo pečeno v lončkih z mesom in zelenjavo, če vzamete goveje meso kot osnovno sestavino. Dodatna dišava bo bolgarskemu popru in ostrinu čilija, čigar število je odločeno po okusu. Namesto zamrznjenega zelenega lonca lahko vzamete pločevinke.
Sestavine:
- govedina - 600 g;
- krompir - 1 kg;
- čebula in korenje - 1 kos;
- paradižnik - 2 kosov;
- Bolgarski poper in čilija - 1 kos;
- grah zamrznjen - 150 g;
- česen - 3-4 zob;
- sol, poper, lovor, olje.
Priprava
- Rezine mesa in zelenjave, ločite v olju posebej, dokler ne rumeni.
- Položite sestavine v lonec, dodajte grah, česen in začimbe.
- Vsebino napolnite z 2/3 vode, pokrijte pokrove s pokrovom.
- Pripravimo pečenko v lončkih z mesom pri 180 stopinjah od 2 do 2,5 ure ali dokler meso ni pripravljeno in po potrebi dodamo vročo vodo.
Pečemo v lončkih z gobami
Pečenka z gobami v lončkih lahko kuhamo s katerim koli mesom, vendar je tu najbolj svinjo. Če je možno zamenjati gobe z gozdnimi gobami, ga je treba uporabiti. Ko pečemo gobo, se na koncu postopka doda česen, po želji pa se doda s suhimi zelišči.
Sestavine:
- svinjina - 600 g;
- krompir - 800 g;
- čebula in korenje - 1 kos;
- šampinjoni - 400 g;
- česen - 2 zoba;
- kisla smetana - 6 tbsp. žlice;
- sol, zelišča, lovor, juha, olje.
Priprava
- Meso pečemo, dokler ne rumeni, razpršimo na lončkih.
- Nato pražite gobe s česnom, nato pa june od korenja in čebule.
- Naslednji sloj je določen krompir, grah in kisla smetana.
- Pečemo v lončkih z mesom in gobami, dodamo juho, lovor in kuhamo 200 stopinj 1 uro.
Pečemo v lončkih s piščancem in krompirjem
Najhitrejši način za pečenje piščanca s piščancem v lončkih. Če pred krompirjem narežite krompir, ki je narezan pred pol kuhanjem, pečenje v vroči peči ne bo trajalo več kot pol ure. Istočasno se bo čas kuhanja skrajšal z dodajanjem vročih sestavin v lonček in njihovo dodajanje v vrelo juho.
Sestavine:
- piščančji file - 600 g;
- krompir - 1 kg;
- čebula in korenje - 1 kos;
- šampinjoni - 400 g;
- česen - 6 zob;
- kisla smetana - 6 tbsp. žlice;
- Italijanska zelišča - 1 čajna žlička;
- majoneza - 1 tbsp. žlica;
- sol, poper, lovor, juha, olje.
Priprava
- S piščančjim fileom izrežite 1 uro z dodatkom paprike, soli, majoneze in česna (2 zob), nato pa jih oranžite v olju.
- Fritež krompir, korenje in gobe s čebulo.
- Razpršite sestavine v lončkih, savajte zelišča, sol, poper.
- Dodajte kislo smetano, juho in lovor.
- Pripravite pečenko v lončkih s piščancem v pečici 30 minut.
Pečemo s suhimi slivami v lončkih
Z nič neustrezno aromo in omamljanjem opombe okusa dobi pečeno pečenje v lončkih v peči s suhimi slivami. Mesni del je lahko svinjina, govedina ali piščanec. Pri uporabi govejega mesa se poveča čas pečenja in količina dodane tekočine ter z zmanjšanjem piščanca.
Sestavine:
- svinjina - 600 g;
- krompir - 900 g;
- čebula in korenje - 1 kos;
- suhe slive - 12 kosov;
- česen - 2 zoba;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- sol, poper, lovor, juha, olje.
Priprava
- Pražite meso in čebulo s korenčkom, rezan krompir.
- Sestavine dajte v lončke, dodajte suhe slive, česen, začimbe in majonezo.
- Dodajte juho in pečemo v lončkih na 200 stopinj 1 uro.
Pečenka puran v lončkih
Po priporočilih iz naslednjega recepta bo pečenka v lončkih pečice zadovoljna z večplastno paleto okusov in izjemnim vonjem. Neodgovarano meso, impregnirano s sokovi zelenjadnic in suhimi slivami, in krhk krompir z lahkotno kislostjo paradižnika ustvarjajo nepozabno ekstravaganco okusa.
Sestavine:
- puran - 600 g;
- krompir - 800 g;
- por in korenje - 1 kos;
- suhe slive in češnje - 12 kosov;
- česen - 6 zob;
- kisla smetana - 6 tbsp. žlice;
- sol, poper, lovor, juha, olje, zelenjava.
Priprava
- V oljnem ogrščičku in korenčku, položite v lončke.
- Dodajte por, slive, krompir, češnjo, česen in začimbe.
- Vsako posodo napolnite z loncem iz juhe, dodajte kislo smetano, zelenjavo.
- Pečemo v loncu na 200 stopinj 1 uro.
Pečemo iz zajca v lonec
Enostavno in uporabno pečenko z zajcem s krompirjem v loncu lahko vključite v prehrano z dietami ali v meniju zdrave prehrane. Komponente v tem primeru niso ocvrti, kar ugodno vpliva na lastnosti pripravljene hrane. Prednostno je predhodno ločiti meso kunca iz kosti.
Sestavine:
- zajec - 700 g;
- krompir - 900 g;
- čebula in korenje - 2 kosi;
- česen - 3 zobe;
- gobe - 200 g;
- kisla smetana - 6 tbsp. žlice;
- sol, lovor, bujon, zelišča.
Priprava
- V lončkih položite plasti krompirja, gob, čebule, mesa in korenja.
- Vsaka plast prelijemo, na vrh pa dodamo česen, zelenjavo in lovor.
- Dodajte juho, dodajte žličko kisle smetane.
- Pošljite lončke, da pečete 200 stopinj 1 uro.
Premešajte v lončkih
Recept za pečenje v loncu v peči na rustikalni način pridobi poseben okus z dodajanjem paradižnika in sira, ki so posut s hrano na zaključni fazi pečenja. Še posebej nežna in mehka svinjina bo, če vzamete vrat, ki ne zahteva dolgotrajne toplotne obdelave in ima najbolj sočen okus.
Sestavine:
- svinjina - 600 g;
- krompir - 800 g;
- čebula in korenje - 1 kos;
- paradižnik - 3-4 kosov;
- česen - 4 zob;
- kisla smetana - 6 tbsp. žlice;
- sir s težkimi - 150 g;
- sol, poper, lovor, začimbe, juha, olje.
Priprava
- V lončke položite zdrobljene svinjske rezine.
- Nato pošljite čebulo s korenčkom in krompirjem, začinite plasti po okusu s soljo, poprom, začimbami.
- Zadnji razložiti paradižnik, kislo smetano in lovor s česnom.
- Dodajte 0,5 skodelice brozge in jih položite v pečico.
- Po 40 minutah potresemo posodo s sirom in pečemo še 10-15 minut.
Pečenka v lončkih v peči
Pražena jagnjetina v lončkih je praviloma pripravljena z dodatkom impresivnega dela zelenja: koriandra, peteršilja, bazilike, kopra in različnih začimb. Na ta način lahko nevtraliziramo poseben okus uporabljenega mesa, ki ga je mogoče še dodatno marinirati v suhem vinu.
Sestavine:
- jagnjetina - 600 g;
- krompir - 600 g;
- buča in paradižnik - 200 g;
- por in korenje - 2 kosi;
- gobe - 150 g;
- česen - 6-8 zob;
- zelenjava - 2 grozdja;
- koriander in hmelj-suneli - 1 čajna žlička;
- sol, poper, lovor, juha, olje.
Priprava
- Izrežite jagnjetino, popržite, dajte v lončke.
- Potem pošiljajo korenje, por, gobe in bučo, širijo krompir in paradižnik.
- Ne pozabite obložiti vsakega sloja s soljo, poprom, zelišči, začimbami in česnom.
- Dodajte juho, pripravite hrano na 180 stopinj 2 uri.
Pečene ribe v lončkih
Naslednji recept za tiste, ki se s spoštovanjem nanašajo na ribje jedi. Za pečenje lahko vzamete vse bele ribe ali filete lososa. Obogatiti paleto palčke bo, razširitev rastlinske sestave z dodajanjem stebla ali rudarskega korena, in nadomešča del čebule por.
Sestavine:
- fileti rib - 600 g;
- krompir - 1 kg;
- čebula in korenje - 2 kosi;
- kisla smetana - 6 tbsp. žlice;
- brozga ali vode - 600 ml;
- sol, poper, začimbe, lovor, olje.
Priprava
- V lončke položite korenje s čebulo, krompirjem in ribami v plasti, začimbe s soljo, poprom in začimbami.
- Od zgoraj dodajte lovor, na žlico kisle smetane.
- Dodajte v vsak lonec juhe.
- Pripravite pečenka z ribami in krompirjem v lončkih 40-50 minut pri 200 stopinjah.
Pečemo v lončkih z mletim mesom
Pripravite krušljiv krompir s mleto meso, predoblikovan iz njega okrog majhnih mesnih kroglic. Tudi v lakonski predstavi se jedi izkaže za neverjetno okusno in z dodatkom predelanega sira in bolgarskega sladkega popra postane prava kulinarična mojstrovina.
Sestavine:
- Formeeat - 600 g;
- jajce - 1 kos;
- krompir - 1 kg;
- čebula in korenje - 2 kosi;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- predelan sir - 300 g;
- mleko in vodo - po 120 ml;
- sol, poper, začimbe, lovor, olje.
Priprava
- V kozarcu dodajte jajce, čebulo, sol, poper, zmešajte in izvlecite mesne kroglice iz njega.
- Narežemo krompirja in čebulo ločeno s korenjem.
- Sestavine sestavite v plasteh, vsak po okusu.
- Dodamo mešanico vode in mleka, topljenega sira.
- Pripravite pečenka v lončkih z mesom in krompirjem pri 180 stopinjah 40 minut
Pečemo v lončkih z lovskimi klobasami
Za ljubitelje klobas je najbolj okusna pečenka v loncu, kar je kuhano z lovskimi klobasami. Lahko jih tudi ocvrti v oljni ponvi za bolj nasičen okus in vonj. Harmonično dopolnjuje paleto v tem primeru, nariban trden ali predelan sir.
Sestavine:
- lovske klobase - 600 g;
- krompir - 1 kg;
- čebula in korenje - 2 kosi;
- česen - 4 zob;
- paradižnikova omaka - 6 tbsp. žlice;
- juhe ali vode - 3 skodelice;
- sir - 200 g;
- sol, poper, olje.
Priprava
- Pražite čebulo s korenčkom v olju, mešajte s krompirjem, narezane klobase in česen.
- Maso dajte v lončke, dodajte paradižnik, začimbe, juho.
- Pripravite se 40 minut pri 200 stopinjah.
- Odprite pokrove, dodajte grindirani sir in vrnite posoda na napravo še 15 minut.