Izvirne kombinacije proizvodov - glavna sestavina obroka, ki je zasnovana tako, da navdušujejo domišljijo gostov in ljubljene. Recept za eno od teh jedi, namreč - piščančja solata s kivi, bomo razkrili še naprej.
Piščančja solata s korenjem in kivi
Sestavine:
Za solato:
- piščančji file - 1 kos;
- kivi - 2-3 kosi;
- vodna krekerka - 100 g;
- pokrovi - 25 g;
- korenje - 1 kos;
- čili poper - 1 kos.
Za ponovno polnjenje:
- limete - 2 kosi;
- nariban ingver - 1 čajna žlička;
- česen - 1/2 zoba;
- voda - 2 tbsp. žlice;
- ribja omaka - 1 žlica. žlica;
- sladkor - 1 tbsp. žlica.
Priprava
Piščančji file sezono s soljo in poprom ter pečemo v peči, dokler ni pripravljen. Filete smo rezali v vlakna. Kiwi se očisti in razreže najprej na pol, nato pa v krogih. Friedgehews in rezine oreščk z nožem na koščke srednje velikosti. Čili očistimo iz semen in tudi mletimo. Posneto korenje, ali pa pretehtajte na velikem rezilu. Vse sestavine zmešamo z vodnim curkom.
Od limete stisnemo sok in ga zmešamo z naribanim ingverjem, česnom, vodo, ribjo omako in sladkorjem. Nastala omaka napolnimo solato in jo nemudoma postrežemo mizi.
Solata s piščancem, kivi in gobami
Sestavine:
- sadni kivi - 2 kosi;
- piščančji file kuhani - 1 kos;
- konzervirani ananas - 1 can;
- jajce - 3-4 kosov;
- marinirani s šampinjonom - 180 g;
- trdi sir - 120 g;
- majoneza.
Priprava
Kiwi se očisti in razreže na kocke skupaj s ananasom. Piščančji file se razvrsti v vlakna. Jajca so močno kuhana in zdrobljena. Marinirane gobe, razrezane na plošče. Trdi sir podrgnil na velikem rezilu. Sestavine v plasteh položite na ravno posodo, z vsakim naslednjim slojem prevlečite majonezo.
Solata s piščancem, kivi in sirom
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- kivi - 2-3 kosi;
- sveža kumara - 2-3 kosi;
- trdi sir - 250 g;
- majoneza;
- orehi - 1 peščica.
Priprava
Piščančji file kuhamo v slani vodi, pustimo, da se ohladi in razgradi v vlakna. Kivi je olupljen in razrezan na kroge. Svež kumar se prav tako razreže na kocke. Trdi sir podrgnil na velikem rezilu.
V sredino ravne posode smo postavili kozarec in okrog njega smo razširili prvi sloj solate - piščanca. Podmazati osnovo z majonezo, nato pa širiti kumar, spet majonezo in dokončati solatni nariban sir na velikem rezilu. Okrasimo posodo s sesekljanim orehom in kivi rezino. Preden postrežete, pustite solato v hladilniku približno eno uro.