Piščančje šibeljske kebabe na nabodalih so idealna varianta vsake mize: ali je to celoten banket ali samo bife miza. Nikogar ne bodo pustili ravnodušnega in se dolgo časa spominjati!
Shish kebab iz piščančjega filea
Sestavine:
- piščančje prsi - 800 g;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- sojina omaka - 4 tbsp. žlice;
- medu - 1 žlica. žlica;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- posušeno baziliko - 1 čajna žlička;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Piščančji file temeljito oprati, posušiti s prtičkom in razrezati na majhne kocke. V skledo združite limonin sok, sojino omako, posušeno baziliko, sol, poper, med in olivno olje. Nato kosimo piščančji file v nastalo marinado, jo zmešamo tako, da je vsakdo pokrit s omako. Posodo pokrijte s pokrovom in v hladilniku postavite marinate najmanj eno uro. Občasno je treba meso odpreti in premešati.
Potem vzamemo lesene nabodalce in jim zmešamo piščančji file. Ogenj segamo po počasnem ognju in na njem položimo meso. Frite za 3 minute z vseh strani, dokler se ne pojavi zlati koren.
Nato segrej do 200 stopinj peči. V pekaču položimo pečene piščančje šiševke v krožnik, prelijemo preostalo omako in ga 15 minut pošljemo v pečico. Kuhano jedo je na voljo z zelenjavo, rižem ali pomfritom.
Shish kebab iz piščančjih src
Sestavine:
- piščančje srce - 700 g;
- limona - 1 kos;
- žarnica - 3 kosi;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Torej, najprej vzamemo piščančja srca, jih očistimo s penami, jih po hladni vodi, soli in popru po okusu. Čebulo očistimo in razrežemo na tanke obroče. Lemon je razstavljen za lobuluse. V ponvi, mešati srca, čebulo in limone rezine in pustite, da se marinirati 6 ur.
Potem so marinirana srca tesno navojna na robu in položena na suhi, predgreti ponvi. Mesite z vseh strani, dokler se ne pojavi zlatna skorja.
Piščančja nabodala v jogurtu
Sestavine:
- piščančji file - 600 g;
- naravni jogurt - 300 ml;
- česen - 2 stroka;
- beli poper - 3 kosi;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- sol - po okusu.
Priprava
Piščančji file izperemo in razrežemo na majhne kocke. Postavimo jo v ponev in jo prelijemo z jogurtom, dodamo stisnjen česen, nekaj popraki in limonin sok. Vse soli je treba okusiti in dobro premešati. Pokrijte s pokrovom in pustite marinirati 6 ur. Nato zmešajte meso na smetane in pečemo, dokler ne kuhamo na žaru ali v peči. Bon appetit!