No, kdo v otroštvu ni imel klobas v testu iz šolske menze? Razlike na temi so pite s klobasami, čeprav so slednje veliko bolj hranljive in različne glede na sestavine. Nekaj receptov za takšne pite, ki jih bomo delili z vami spodaj.
Recept za pito s klobasami
Sestavine:
Za preizkus:
- maslo - 85 g;
- moke - 175 g.
Za polnjenje:
- kakovostne goveje klobase - 450 g;
- por - 450 g;
- maslo - 25 g;
- moko - 25 g;
- mleko - 300 ml;
- zrna gorčica - 1 tbsp. žlica;
- sveža zelenica.
Priprava
Pečica segreje do 180 stopinj. Olje in moka mletijo v drobtino z dodatkom 2 žlici vode. Testo pripravite v skledo in jo zavijte s filmom za hrano.
Klobase v 5-minutnem času segrevamo v ponvi. Ločeno smo na rezine narezali narezane kapljice na maslu 2-3 minute, nato jih potresemo z moko in prelijemo celotno mleko. Vsebino ponve napolnite s soljo in papriko in jo zavrite.
Narežite klobase v klobase in jih dodajte na čebulo. Potresite polnjenje z zelišči.
Testo je razdeljen na dva dela: eno malo več, drugo pa manj. Večina valjanja in polaganja na dnu mastne oblike. Na vrhu razporedite polnjenje in pokrijte vse z drugo plastjo testa. V središču "pokrova" pite naredite majhno luknjo za izstop iz pare. Pečemo pečenko s klobaso v peči 25 minut.
Pita s sirom s klobasami
Sestavine:
- pihano testo - 1 pakiranje;
- klobase - 4 kosi;
- šampinjoni - 4-5 kosov;
- bučke - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- mleko - 3/4 kosov;
- jajca - 4 kosi;
- trdi sir - 130 g;
- sol, poper - po okusu;
- paradižnikova omaka - 1 žlica. žlica.
Priprava
Pečica segreje do 180 stopinj. Obrazec za pečenje s premerom 20 cm maščobe z rastlinskim oljem. Testo se valja in položi na dno kalupa.
V ponvi pečemo gobe, bučke in kitajski poper, dokler ne izhlapi prekomerne vlage. Zelenjavo pomešamo z narezano klobaso in jo položimo v dno pite. Jajca premaga z mlekom in paradižnikovo omako, dodamo nariban sir in prelijemo mešanico polnjenja pite. Pečemo pečenko s klobasami in sirom 50-60 minut.
Isto pito lahko pripravimo brez uporabe pečice, na primer v multivarku. Po analogiji s pekačom maščobo napolnite z oljem, pokrijte s slojem testa in ga polnite. Polnjenje polnila z mešanico sira in jajc ter kuhajte pito s klobasami v multivarku z uporabo načina "pečenja" 1 uro.